Cuisson des vermicelles de soja

bonjour,
je fais souvent des vermicelles de soja avec du poulet sauté (mariné auparavant dans la sauce de soja) mais mes vermicelles, trempés dans de l'eau, essorés, et coupés au préalable se collent et forment une boule dans mon wok dès qu'ils sont dedans; Quelqu'un peut il me donner le truc pour qu'ils se détachent bien les uns des autres comme chez le traiteur chinois? dommage car c'est délicieux

merci à tous pour vos réponses

Bonjour Baba au rhum. Pour les vermicelles de soja ,voilà la solution:

Faire tremper les vermicelles dans de l'eau tiède, SANS LES COUPER, (vous ne coupez pas les spaghettis ?) les égoutter et préparer à votre façon, bien les brasser , à l'aide de baguettes durant la cuisson.
Si vous avez des problèmes de longueur, vous pouvez les couper une fois cuits . Mais si vous mangez avec des baguettes, normalement on ne les coupes pas, car difficiles à attraper .
Voilà je pense répondre à vôtre petit problème.
Bonne journée: Peppone64

merci pour cette réponse,
mais même sans les couper (j'ai déjà essayé), ils se collent entres eux et forment une boule, je n'arrive pas à les détacher et les mélanger correctement à la viande!!
Alors qu'au restaurant chinois, ces vermicelles ne sont pas collés.
Merci

Re-bonjour Baba au rhum !, bon !
-Il faut cuire les vermicelles à part, les égoutter, puis le ajouter à la préparation , dans laquelle il doit y avoir du jus (liquide) car le vermicelle va absorber , et gonfler. Remuer avec des baguettes. Je fais de cette façon sans problème ?
- Il faut obligatoirement , garder du liquide, car les vermicelles absorbent le jus.
-Récapitulons, tremper les vermicelles dans de l'eau tiède/chaude, durant 15 mn, les égoutter , les faire cuire dans de l'eau bouillante salée/ou non, égoutter , se servir de baguettes pour les mélanger à la préparation.
-Lorsqu'il s'agit d'un potage, je les ajoute dans le bol avec le bouillon très chaud , puis je laisse gonfler 10/15mn. Ils absorbent et deviennent , translucides .
Je ne vois pas d'autre problème ? Essaie et donne moi le résultat !
Merci, bonne journée. peppone64

Merci, je vais réessayer, en fait c'est dans les recettes sans sauce, que cela colle (poulet sauté) je vais donc ajouter du jus. Dans les soupes je n'ai pas de problème
A bientôt

Oui Baba au rhum, je pense ,que c'est le problème. Pour ton poulet sauté tu peux faire cuire la viande d'abord, puis ajouter au dernier moment le vermicelle cuit, il finira d'absorber le peu de sauce qui reste. Il doit devenir translucide.
Peppone64