Ingrédients
Équivalences
- 2 pieds de citronelle finement emincés (partie tête blanche uniquement)
- 1 belle poignée de tranche de galanga frais ou séché
- 5/6 belles gousses d'ail émincées
- 10/20 petits piment vert ou rouge Thaïlandais
- 10 CL de crème de coco (partie solide dans la brick)
- 2 CAS de sauce de poisson
Hello
Le curry Thai c'est aussi très facile a faire soit même qu'il soit vert ou rouge c'est que la couleur du piment qui change
2 pieds de citronelle finement eminces la partie tête blanche uniquement
1 belle poigné de tranche de galanga (tubercule qui resemble a du gimgembre mais donc le goût est éloigné) Frais a trancher soit même ou séché .
5/6 belles gousses d ail eminces
10/20 petits piment vert ou rouge Thailandais (oiseaux je crois qu'on dis )
10 CL de crème de coco parti solide dans la brick
2 CAS de sauce de poisson
Avec un mixer ou au pilon tu fais une pâte avec tout sauf la crème . On ajoute ensuite la crème en quantité suffisante pour garder l'aspect pâteux . La touche final le filet de citron vert
Cela se conserve très longtemps en bocal au frigo.
Attention cela reste pimenté donc fort vaut mieux en mettre peu dans le plat, puis goûté et en rajouter si nécessaire que trop en mettre direct
Pour rendre la recette de Magmalou originale il manque juste les aubergine Thai (Maklhua), lavées et coupées en 4 que l'on ajoute en même temps que les crevettes.
"Kaeng Deng Wan Kung" c'est comme cela qu'on dis
Mais comment fais Magmalou pour écrire avec 3 jours d'avances
Le curry Thai c'est aussi très facile a faire soit même qu'il soit vert ou rouge c'est que la couleur du piment qui change
2 pieds de citronelle finement eminces la partie tête blanche uniquement
1 belle poigné de tranche de galanga (tubercule qui resemble a du gimgembre mais donc le goût est éloigné) Frais a trancher soit même ou séché .
5/6 belles gousses d ail eminces
10/20 petits piment vert ou rouge Thailandais (oiseaux je crois qu'on dis )
10 CL de crème de coco parti solide dans la brick
2 CAS de sauce de poisson
Avec un mixer ou au pilon tu fais une pâte avec tout sauf la crème . On ajoute ensuite la crème en quantité suffisante pour garder l'aspect pâteux . La touche final le filet de citron vert
Cela se conserve très longtemps en bocal au frigo.
Attention cela reste pimenté donc fort vaut mieux en mettre peu dans le plat, puis goûté et en rajouter si nécessaire que trop en mettre direct
Pour rendre la recette de Magmalou originale il manque juste les aubergine Thai (Maklhua), lavées et coupées en 4 que l'on ajoute en même temps que les crevettes.
"Kaeng Deng Wan Kung" c'est comme cela qu'on dis
Mais comment fais Magmalou pour écrire avec 3 jours d'avances 
pour 6 personnes 
mettre dans le wok...
Avec un riz blanc ou des nouilles de riz sautées ... 