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Tu peux farcir un peu selon tes envies.
Voici quelques exemples de farces :
recette 1 :
300 g de chou chinois
200 g de porc (dans le jambon) coupé fin au couteau, faire cuire la viande avant si vous utilisez un rôti de porc par exemple
60 g de blanc de poireau
20 g de gingembre frais
10 g d’ail
50 g d’oignon
sel, poivre
250 g d’huile de sésame
25 g de sucre
40 g de sauce soja
recette 2 (trouvée sur le site, mais je ne pense jamais à noter qui poste
)
300g de porc haché (rouelle de porc, faire cuire)
15g champignons parfumés séchés à tremper dans l'eau tiède, puis à essorer et à émincer
20g champignons noirs séchés à tremper dans de l'eau tiède, puis à essorer et à hacher
2 cas de sauce d'huître
2 cas d'huile d'olive ou de tournesol
1 cas d'huile de sésame
1 cas de sauce soja
du sel pour rectifier l'assaisonnement
du poivre
1 gros oignon à hacher
1 gousse d'ail (enlever le germe) à presser ou hachée finement
2 œufs durs, couper l'œuf en 4 dans sa longueur pour obtenir au total 8 morceaux pour garnir les brioches, ou en autant morceau par rapport aux brioches confectionnées.
recette 3 invention familiale
400 g de porc haché
2 càs de sauce soja
1 càs de nuoc mam (pur)
1 gousse d'ail
2 cm de racine de galanga râpé
1 càs de champignons noirs secs gonflés dans de l'eau chaude
1 "patchoi" (j'espère que l'ortho est bonne)
Poivre
Cuire la farce ds de l'huile neutre et ajouter 1 càs d'huile de sésame
avant de farcir.
Bons banh bao
Kaki
