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Flan au lait de coco

2 réponses · 9266 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • oeufs battu en omelette (quantité non spécifiée)
  • 1 verre de lait de coco
  • 1 verre de sucre roux ou de palme
  • 1/4 de Cac de canelle en poudre
  • 1/4 Cac de gingembre en poudre
  • 1/4 Cac d Anis etoile en poudre
  • 1 cac de levure chimique
Recette certifiée 100% sans IA
sawadee tout les mondes

Allez encore un dessert d Asie

FLAN AU LAIT DE COCO

oeufs battu en omelette
1 verre de lait de coco
1 verre de sucre roux ou de palme
1/4 de Cac de canelle en poudre
1/4 Cac de gingembre en poudre
1/4 Cac d Anis etoile en poudre
1 cac de levure chimique

Dans une casserole porter a ebulition le lait et le sucre et maintenir pendant 15 mn puis ajouter les epices ainsi que la levure chimique
ajouter petit a petit les ouefs battue en omelette en melangeant bien avec une spatule en bois

Verser dans un moule rectangulaire la preparation en la passant dans une ecumoire fine
Faire cuire 20 a 30 mn a 165 degres sortir du four et laisser environ 15 mn a temperature ambiante .. Demouler ensuite le flan et le laisser au frigo 3 a 4 heures
ce mange froid bien sur

A bientot
lionel

Meme si la quantite d oeuf vous semble importante c'est un Flan et un flan c'est avec bcp d Oeufs
Ce dessert est une recette commune avec le Vietnam et la Thailande mais qui a copier qui? c'est un mystere...

Modifié (juin 2005)

2
Combien d'oeuf lionnel ? tu ne l'as pas indiqué...

Sinon je cherche un flan de coco mais il ne me semble pas que ce soit celui ci (ni encore moins celui au lait concentré sucré que l'on voit ailleurs).

J'ai mangé le mien dans un restaurant laotien. Il était vert pale (colorant) et assez spongieux (mais pas autant que le gâteau spongieux dont vous parlez qq fois sur le forum). Coupé en tranches il était également servi avec du riz gluant noir sucré.

Merci de ta réponse !
Cligne de l'oeil
3
oups bah alors elle est parti ou la quantité d oeufs ...il en faut 8 oeufs
Pour le cote tout plat du gâteau cela m est aussi arriver une fois et tout pareil que toi et effectivement le plat était trop grand ...j en ai pas de moule rond ici alors j utilise des barquyette alu rectangulaire elle font environ 10*15 sur une hauteur de 6 je te dis cela de tête mais je verifirais ...
cela fais longtemps que j en ai pas refait mais je vais m y attacher et mettre une zolie foto si je peux
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