Glace au riz au lait

1 août 2005

Bonjour!

Quand je vivais en Italie (pendant 3 ans...) j'allais fréquemment au resto chinois car c'était vraiment économique et bon et en dessert ils avaient de la glace au riz et de la glace à la rose, c'était vraiment excellent, surtout la glace au riz dont je raffole, c'est très délicat comme goût!

Quelqu'un aurait-il la recette de ces glaces?

Merci!

Catherine

2 Recette août 2005

Glace de Riz Vanillée

Ingrédients Équivalences

70 g de riz basmati
50 cl de lait
40 g de sucre semoule
1 pincée de sel
1 gousse de vanille
50 cl de crème anglaise à la vanille

bonjour,

j'ai trouvé ceci, je ne sais pas si c'est ce que tu cherches :

Glace au riz au lait (pour 4 personnes)

ingrédients :

70 g de riz basmati
50 cl de lait
40 g de sucre semoule
1 pincée de sel
1 gousse de vanille
50 cl de crème anglaise à la vanille

Versez le riz en pluie dans le lait avec le sucre semoule, le sel et la gousse de vanille.

Portez à ébullition et laissez cuire à feu très doux pendant 20 minutes. Arrêter le feu et laissez refroidir.

Quand le riz est froid, versez-le dans un saladier et mélangez-le à la crème anglaise à la vanille en fouettant.

Versez ce mélange dans une sorbetière et laisser prendre. Quand la glace est prise, mettez-la au congélateur.