Ingrédients
Équivalences
- 450g de paleron de boeuf
- 15 cl de créme fraîche épaisse
- 2 doses de safran
- 1 cà soupe de curry
- 2 oignons
- 1 yaourt
- 20 g de beurre
- 4 feuilles de laurier
- sel
Recettes Indiennes
Pour 4 personnes:
450g de paleron de boeuf,15 cl de créme fraîche épaisse,2 doses de safran,1 c; à soupe de curry,2 oignons,1 yaourt,20 g de beurre,4 feuilles de laurier,sel
____Hachez les oignons et coupez la viande en cubes.Dans un mortier,pilez la moitié du hachis d'oignons,le curry,le sel et le poivre.
Enrobez la viande de cette pommade et laissez-là s'en imprégnez pendant 2 h.
Dans une sauteuse,faites chauffez le beurre et sauter le reste d'oignons haché avec le laurier;
Incorporez le yaourt et faites épaissir 4à5 mn en remuant.
Ajoutez la viande et le safran mélangé avec la créme fraîche,arrossez de 15 cl d'eau,couvrez et laissez frémir 1 h.
Vérifiez que la viande reste bien tendre avec la pointe d'un couteau.
Assaisonnez à votre goût et servez
Bonne cuisine
Amitiée
Claudie 34
Pour 4 personnes:
450g de paleron de boeuf,15 cl de créme fraîche épaisse,2 doses de safran,1 c; à soupe de curry,2 oignons,1 yaourt,20 g de beurre,4 feuilles de laurier,sel____Hachez les oignons et coupez la viande en cubes.Dans un mortier,pilez la moitié du hachis d'oignons,le curry,le sel et le poivre.
Enrobez la viande de cette pommade et laissez-là s'en imprégnez pendant 2 h.
Dans une sauteuse,faites chauffez le beurre et sauter le reste d'oignons haché avec le laurier;
Incorporez le yaourt et faites épaissir 4à5 mn en remuant.
Ajoutez la viande et le safran mélangé avec la créme fraîche,arrossez de 15 cl d'eau,couvrez et laissez frémir 1 h.
Vérifiez que la viande reste bien tendre avec la pointe d'un couteau.
Assaisonnez à votre goût et servez
Bonne cuisine
Amitiée
Claudie 34