Ingrédients
Équivalences
- 2 verres d’eau
- 1 poulet
- 1 petit pot de ghee( beurre clarifié)
- 2 gros oignons
- 4 gousses d’ail
- Epices N°1
- 2 à 3 morceaux de canelle
- 3 clous de girofle
- 2 gousses de cardamone
- Epices N°2
- 1 gros morceaux de gingembre frais haché
- 1 C a S de coriandre poudre
- 1 C a C de curcuma
- 2 piments verts
- 1 pot de yaourt
- 3 œufs durs
- 1 bouquet de coriandre
Recettes Indiennes
tout est dit dans le titre!
BRIANI
Ingrédients
2 verres d’eau
1 poulet
1 petit pot de ghee( beurre clarifié)
2 gros oignons
4 gousses d’ail
Epices N °1
2 à 3 morceaux de canelle
3 clous de girofle
2 gousses de cardamone
Epices N°2
1 gros morceaux de gingembre frais haché
1 C a S de coriandre poudre
1 C a C de curcuma
2 piments verts
1 pot de yaourt
3 œufs durs
1 bouquet de coriandre
Couper le poulet en morceaux . Dans un récipient creux hacher finement les oignons écraser l’ail,mettre Epices N°2 plus le yaourt et les piments en morceaux . Faire mariner 1 heure le poulet en morceaux dont on aura enlever la peau dans la marinade
Laver et égoutter le riz
Dans une marmite faire revenir le riz avec le ghee avec le groupe d’épices N °1 . Faire cuire très peu de temps puis égoutter le riz
Verser dans une grande poëlle les morceaux de poulet légèrement égouttés les dorer et cuire env. 1 quart d’heure
Prendre 1 marmite Graisser avec le ghee , mettre 1 couche de riz puis 1 couche de viande et terminer par 1 couche de riz soupoudrer avec les feuilles de coriandre hachées . Attention surveiller la cuisson , si besoin ajouter 2 verres d’eau
Faire frire les 2 œufs durs dans le ghee et présenter avec les œufs couper en deux.
tout est dit dans le titre!
BRIANI
Ingrédients
2 verres d’eau
1 poulet
1 petit pot de ghee( beurre clarifié)
2 gros oignons
4 gousses d’ail
Epices N °1
2 à 3 morceaux de canelle
3 clous de girofle
2 gousses de cardamone
Epices N°2
1 gros morceaux de gingembre frais haché
1 C a S de coriandre poudre
1 C a C de curcuma
2 piments verts
1 pot de yaourt
3 œufs durs
1 bouquet de coriandre
Couper le poulet en morceaux . Dans un récipient creux hacher finement les oignons écraser l’ail,mettre Epices N°2 plus le yaourt et les piments en morceaux . Faire mariner 1 heure le poulet en morceaux dont on aura enlever la peau dans la marinade
Laver et égoutter le riz
Dans une marmite faire revenir le riz avec le ghee avec le groupe d’épices N °1 . Faire cuire très peu de temps puis égoutter le riz
Verser dans une grande poëlle les morceaux de poulet légèrement égouttés les dorer et cuire env. 1 quart d’heure
Prendre 1 marmite Graisser avec le ghee , mettre 1 couche de riz puis 1 couche de viande et terminer par 1 couche de riz soupoudrer avec les feuilles de coriandre hachées . Attention surveiller la cuisson , si besoin ajouter 2 verres d’eau
Faire frire les 2 œufs durs dans le ghee et présenter avec les œufs couper en deux.