Inde: Curry de poulet avec champignons

Curry de poulet avec champignons
Il te faut :
Disons 1 kg de poulet
½ cac d'ail en poudre ou 2 cas de frais râpé
½ cac de cannelle moulue
½ cac de clous de girofle
½ cac de gingembre en poudre ou 1 cas de gingembre frais râpé
½ cac de curcuma
2-3 grains de cardamome que tu auras fendus avec les dents ( !)
2 oignons émincés
4 cas de concentré de tomate en purée
4 cas de yaourt nature mais là, pourquoi pas de la crème fraiche épaisse
sel, poivre, huile
champignons émincés
Si tu as envie, tu peux rajouter un peu d'épinards

Couper le poulet en larges tranches. Chauffer l'huile, ajouter les oignons avec un peu de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Ajouter le concentré et toutes les épices + crème fraîche et laisser cuire doucettement à feu doux 15 minutes (il faut que ça devienne une pâte).

Ajouter alors le poulet + les champignons et laisser mijoter 25-30 min. Il faut que tout liquide = évaporé.
Servir avec du riz basmati nature et du pain genre naan ou chapattis.