Paneer aux tomates et concombres séchés

Dried Paneer (salade de paneer séché)

Ingrédients : (salade pour 4 personnes)

200 g de paneer (sorte de fromage frais pressé – sans goût) en petit cubes
2 tomates en petits cubes
200 g de concombres en petits cubes aussi
2 oignons en petits morceaux
1 piment vert « finement hâché » ( Déjà, 1 pas coupé, c'est pas mal, si on aime, on peut le casser en deux – au-delà, c'est vous qui voyez !)
sel

Epices :
1 càc chaat masala (mélange d'épices à base de poudre de mangue / citron / sel ; « chaat » signifie « acide »)
1 jus de citron
feuilles de coriandre fraîche hâchées

Préparation et cuisson :

Dans une poêle, faire revenir le paneer, quelques minutes dans un peu d'huile (facultatif, l'huile), pour le sécher.Il ne colorera pas, mais devrait rendre de l'eau, un peu. On attend que ça s'évapore

Dans un saladier, mélanger tout le reste, sauf chaat masala et sel qu'on met au moment de servir.

Si vous n'avez pas de Chaat Masala, oubliez le côté indien, rajoutez de l'huile d'olives, du gingembre pour rester exotique, et zou.