Ingrédients
Équivalences
- 1.75 lde lait
- 500g de carottes fraichement rapées
- 2 batons de canelle ou une cuillère de canelle en poudre
- 1 cardamone verte
- 1 pincée de safran trempé dans une cuillère d'eau chaude
- 3 cuil. à soupe de raisins secs
- 60 g de margarine
- 2 cuill. à soupe de miel
- 180g de sucre
- 60 g d'amandes effilées
- 1 cuill. à café d'eau de rose
bonjour,je viens juste de faire un halva de carottes et je vais vous faire partager ma recette de halva!! Qui est excellent, bien que malheureusement calorique!! Mais bon, on est là pour se faire plaisir alors n'hésitons pas!!
Halva de carottes
Ingrédients :
- 1.75 lde lait
- 500g de carottes fraichement rapées
- 2 batons de canelle ou une cuillère de canelle en poudre
- 1 cardamone verte
- 1 pincée de safran trempé dans une cuillère d'eau chaude
- 3 cuil. à soupe de raisins secs
- 60 g de margarine
- 2 cuill. à soupe de miel
- 180g de sucre
- 60 g d'amandes effilées
- 1 cuill. à café d'eau de rose
*Portez à ébullition le lait , ajoutez les carottes rapées, ainsi que la canelle.
Faites bouillir 1 min, puis baissez le feu au maximum et laissez cuire en remuant très fréquement ( plus souvent vous mélangerez cette préparation, meilleur sera le résultat).
*Lorsque le lait a réduit aux 3/4, ajoutez la cardamone, le safran et son eau de trempage, ainsi que les raisins.
remuez jusqu'à ce que le laitsoit totalement évaporé. Ajoutez la margarine et remuez jusqu'à ce que le mélange l'ait absorbé.
Ace moment, ajoutez le miel et le sucre. Remuez encore 8 min environ, jusqu'à ce l'obtention d'une pate translucide d'un beau rouge orangé. Incorporez les amandes, ajoutez l'eau de rose. Servez chaud, tiède ou frais!!!
La réalisation du halva est longue mais le résultat en vaut la peine!!
Je met la photo plus tard!!
Halva de carottes Ingrédients :
- 1.75 lde lait
- 500g de carottes fraichement rapées
- 2 batons de canelle ou une cuillère de canelle en poudre
- 1 cardamone verte
- 1 pincée de safran trempé dans une cuillère d'eau chaude
- 3 cuil. à soupe de raisins secs
- 60 g de margarine
- 2 cuill. à soupe de miel
- 180g de sucre
- 60 g d'amandes effilées
- 1 cuill. à café d'eau de rose
*Portez à ébullition le lait , ajoutez les carottes rapées, ainsi que la canelle.
Faites bouillir 1 min, puis baissez le feu au maximum et laissez cuire en remuant très fréquement ( plus souvent vous mélangerez cette préparation, meilleur sera le résultat).
*Lorsque le lait a réduit aux 3/4, ajoutez la cardamone, le safran et son eau de trempage, ainsi que les raisins.
remuez jusqu'à ce que le laitsoit totalement évaporé. Ajoutez la margarine et remuez jusqu'à ce que le mélange l'ait absorbé.
Ace moment, ajoutez le miel et le sucre. Remuez encore 8 min environ, jusqu'à ce l'obtention d'une pate translucide d'un beau rouge orangé. Incorporez les amandes, ajoutez l'eau de rose. Servez chaud, tiède ou frais!!!
La réalisation du halva est longue mais le résultat en vaut la peine!!
Je met la photo plus tard!!