Ingrédients
Équivalences
- 100 g carottes finement hachées
- 10 cl lait
- 3 càs de sucre
- 1 càc Cardamome en poudre
- 100 g de semoule
- 20 g de beurre
- 40 cl lait
- 100 g de sucre
- 1càc de Cardamome en poudre
Halwa carotte, semoule (dessert Indien)
Voici un mix de 2 recettes trouvées sur ce forum . Pourquoi avoir mélangée ces 2 recettes me direz vous ? Parce que je pense que ce qu'on nous sert ds les resto indiens en France, c'est le Halwa à la semoule avec 1 bonne dose de colorant orange (ou du jus de carottes, peut-être ?) . Or nous on voulait obtenir cette jolie couleur et ce bon goût de carottes, mais avec cette texture de semoule ! Bref, voilà notre création !
1ère partie :
Ingrédients:
100 g carottes finement hachées
10 cl lait
3 càs de sucre
1 càc Cardamome en poudre
Préparation:
Chauffer le lait à feu doux, puis ajouter les carottes . Bien mélanger et laisser cuire à feu doux 10 min . Ensuite ajouter sucre et cardamome, puis laisser cuire jusqu'à obtention d'une pâte plus épaisse se décollant des parois .
2ème partie :
Ingrédients:
100 g de semoule
20 g de beurre
40 cl lait
100 g de sucre
1càc de Cardamome en poudre (en fait c'est selon les goûts pr la quantité !)
Préparation:
Faire revenir la semoule ds le beurre puis arroser du lait et réduire le feu puis ajouter le sucre et la cardamome . Bien mélanger et cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe et se décolle des parois . Verser ds un plat rectangulaire la moitié et l'autre moitié dans la casserole de la 1ère préparation .
Bien mélanger la préparation carotte/semoule pour obtenir la même consistance que la semoule seule (càd +épaisse) . Verser dans un plat rectangulaire (genre brownie) et laisser refroidir .
Ensuite on découpe en carrés, et on peut servir légèrement réchauffé au MO, et recouvert d'amandes éffilées, de noix de coco râpée ou encore de vermicelles de couleurs .
Et surtout régalez vous !
ps : on n'a pas vraiment obtenu ce joli orange tant recherché, alors la prochaine fois on verra peut-être à mettre un peu de jus de carottes ou de colorant ...quel est votre avis ?
Voici un mix de 2 recettes trouvées sur ce forum . Pourquoi avoir mélangée ces 2 recettes me direz vous ? Parce que je pense que ce qu'on nous sert ds les resto indiens en France, c'est le Halwa à la semoule avec 1 bonne dose de colorant orange (ou du jus de carottes, peut-être ?) . Or nous on voulait obtenir cette jolie couleur et ce bon goût de carottes, mais avec cette texture de semoule ! Bref, voilà notre création !
1ère partie :
Ingrédients:
100 g carottes finement hachées
10 cl lait
3 càs de sucre
1 càc Cardamome en poudre
Préparation:
Chauffer le lait à feu doux, puis ajouter les carottes . Bien mélanger et laisser cuire à feu doux 10 min . Ensuite ajouter sucre et cardamome, puis laisser cuire jusqu'à obtention d'une pâte plus épaisse se décollant des parois .2ème partie :
Ingrédients:
100 g de semoule
20 g de beurre
40 cl lait
100 g de sucre
1càc de Cardamome en poudre (en fait c'est selon les goûts pr la quantité !)
Préparation:
Faire revenir la semoule ds le beurre puis arroser du lait et réduire le feu puis ajouter le sucre et la cardamome . Bien mélanger et cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe et se décolle des parois . Verser ds un plat rectangulaire la moitié et l'autre moitié dans la casserole de la 1ère préparation .Bien mélanger la préparation carotte/semoule pour obtenir la même consistance que la semoule seule (càd +épaisse) . Verser dans un plat rectangulaire (genre brownie) et laisser refroidir .
Ensuite on découpe en carrés, et on peut servir légèrement réchauffé au MO, et recouvert d'amandes éffilées, de noix de coco râpée ou encore de vermicelles de couleurs .
Et surtout régalez vous !
ps : on n'a pas vraiment obtenu ce joli orange tant recherché, alors la prochaine fois on verra peut-être à mettre un peu de jus de carottes ou de colorant ...quel est votre avis ?