Naan aux noix de cajou et cerises au marasquin
- 6 tasses de farine
- 2 tasses de lait entier
- 1 oeuf
- 1/2 cac de levure chimique
- 2 cac de sucre en poudre
- 1/2 cac de sel
- 1 tasse d'huile vegetale
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1/2 tasse de noix de cajou
- 1/4 tasse d'amande
- 1 tasse de cerise au marasquin, bien egoutee
- 1 tasse de noix de coco
bon et bien je me lance!!
Kashmiri Naan
Pate a Naan:
6 tasses de farine
2 tasses de lait entier
1 oeuf
1/2 cac de levure chimique
2 cac de sucre en poudre
1/2 cac de sel
1 tasse d'huile vegetale
Farce:
1 tasse de sucre en poudre
1/2 tasse de noix de cajou
1/4 tasse d'amande
1 tasse de cerise au marasquin, bien egoutee
1 tasse de noix de coco
Naan:
Bien melanger tous les ingredients, rajouter 1 ou 2 cas d'eau et bien petrir: la pate doit etr souple et ne pas coller. Petrir plusieurs minutes, mettre la boule de pate a monter plusieurs heures dans une piece chaude.
Farce:
Reduire tous les ingredients en poudre dans un moulin a cafe jusqu'a obtention d'une pate fine.
Diviser la pate a naan en 14 parts egale, etalier la pate au rouleau ou a la main (diametre de 15 cm env).
Mettre de la farce au centre du cercle et replier la pate par dessus. Pincer les cotes pour fermer. Presser avec la main sur le naan pour l'applatir et reformer un cercle.
Pour cuire: Prechauffer le grill du four le plus chaud possible. Y mettre une poele en fonte et la laisser chauffer. Une fois tres chaude y placer (sans vous bruler!) un des naans et remettre immediatement la poele sous le grill. Le naan va gonfler.
Cuire env 5 a 6 minutes ou jusuq'a ce que le naan soit dore.
Enlever du four et le mettre dans une serviette propre et continuer la cuission des autres naan.
Servir chaud.
PS: ce n'est pas un dessert et ca se marrie super bien avec les curry ou autre tandoori.
A bientot pour une autre recette (et n'ayez pas paur d'afficher les votres!)
