Inde: Keer (gâteau de riz )

1 déc. 2006

Bonjour,

je recherche la recette du gateau de semoule indien HALWA

Qui la connait ????

2 mars 2007

Up !

Heureusement que j'ai eu l'occasion d'un manger un au resto le mois dernier, ça me fait patienter en attendant d'essayer de le faire moi même !!!

Bon, je n'ai pas eu de réponse, alors je vais voir si je la trouve dans le post des recettes indiennes !

Je cherche aussi la recette du dessert genre gâteau de riz qu'il servent également

3 mars 2007

le leur est orange ...
Et le nom m'est revenu : le Keer

Je vais peut être le trouver maintenant que je me souviens du nom

4 Recette mars 2007

Gâteau de Riz Parfumé au Cardamome

Ingrédients Équivalences

75 g de riz blanc parfumé
1,5 litre de lait
125 g de sucre en poudre
50 g de raisins secs
3 graines de cardamome écrasées ou ... des amandes effilées
15 cl de crème fraîche

Youpi, j'ai trouvé !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
C'est bien plus facile avec le nom

Alors si ça interesse quelqu'un, la voici :

Recette indienne
Keer( Gâteau de riz )
Dessert indien
Ingrédients
75 g de riz blanc parfumé
1,5 litre de lait
125 g de sucre en poudre
50 g de raisins secs
3 graines de cardamome écrasées ou …. des amandes effilées
15 cl de crème fraîche

Préparation
Mettre le riz dans une casserole avec 1 litre de lait.
Portez à ébullition et laissez cuire 45 minutes à1 heure; le riz doit avoir absorbé le lait.
Ajoutez le restant de lait, les raisins secs ou les amandes effilées, laissez frémir jusqu’àce que cela épaississe.
Retirez du feu.
Sucrez.
Laissez refroidir complètement, en tournant de temps en temps pour éviter que ne se forme une peau.
Incorporez la crème fraîche.

Cuisson
Surveillez la cuisson.

Petit truc
Servir froid et décorez avec une petite poignée d’amandes effilées.

Moi, on me l'a troujours servi chaud !!!

5 mars 2007

Et bien maintenant que j'ai le nom et en plus la bonne orthographe, je trouve plein de recttes !!!

Certains préconisent plutôt du riz rond et d'autres ont essayé du tapioca à la place, il parait que c'est délicieux