Ingrédients
Équivalences
- 200g de queues de langoustines crues
- 200g de riz basmati cuit
- 30g de beurre
- 2 cs de noix de coco râpée
- 2 cs de sauce curry
- 2 cs de raisins secs
- 1 cc de curry en poudre
- 2 gousses de cardamome
Langoustines rôties au curry et riz coco
Pour 2 personnes :
200 g de queues de langoustines crues
200 g de riz basmati cuit
30 g de beurre
2 cs de noix de coco râpée
2 cs de sauce curry
2 cs de raisins secs
1 cc de curry en poudre
2 gousses de cardamome
Préchauffer le four à 210°C.
Déposer les queues de langoustines dans un plat allant au four, saupoudrer de curry et répartir dessus 20 g de beurre. Enfourner pour 4 mn.
Dans un récipient mettre le riz, la noix de coco, les raisins et les graines des gousses de cardamome. Ajouter le reste de beurre et réchauffer 4 minutes au micro-ondes.
Réchauffer la sauce curry en y ajoutant le jus des langoustines et en napper le plat avec le riz.
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