Pakoras aux légumes épicés

Peut être que cette recette serait réalisable avec de la farine tempura mais il est certain que le gout ne sera pas le même..je n ai pas essayé.

Pakora de légumes

Ingrédients:

- 250 g de farine de pois chiches
- 12 belles feuilles d’épinards
- 1 petite aubergine
- 1 grosse pomme de terre
- 2 oignons
- huile de friture
- 1 cuillère à café de garam massala
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de curcuma
- sel

Mélanger la farine avec toutes les épices.
Saler.
Ajouter de l’eau afin d’obtenir une pâte à beignets épaisse. Laver et essuyer les feuilles d’épinards.
Couper l’aubergine en petits dés (environ 2 cm).
Eplucher et couper la pomme de terre en rondelles de 3 mm d’épaisseur.
Couper les oignons en rondelles et les éponger.
Tremper tous les légumes dans la pâte.
Former des beignets et les plonger dans le bain de friture quelques minutes en les retournant pour que les légumes puissent cuire.

J'ai repris cette recette sur internet, je le précise elle n est pas de moi.
Mais comme j'en recherchais une de ce type je me suis dit que je vous la ferai partager!

Bon app'!