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Inde: Potage de lentilles corail

3 réponses · 1305 vues

1
coucou!

j aimerai avoir des recettes de soupes asiatiques (indienne chinoises thai...) pas trop compliquée non plus...

merci beaucoup!
2 Recette

Potage de lentilles corail aux épices indiennes

Ingrédients Équivalences
  • 3 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 1 gros oignon émincé
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 morceau de 2,5 cm de gingembre frais haché fin
  • 1 c. à soupe de curcuma
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 petit piment de cayenne
  • 250 g de lentilles corail rincées
  • 20cl de lait de coco
  • 1 c. à café de piment en poudre
  • ½ c. à café de graines de cumin
  • ½ c. à café de graines de fenouil
  • ¼ c. à café de graines de moutarde
  • 1 c. à café de sucre
  • sel
Recette certifiée 100% sans IA
j'ai cela dans mes tablettes Cligne de l'oeil Rire (lol)
potage de lentilles corail - Inde

pour 4 personnes
3 c. à soupe d'huile de tournesol
1 gros oignon émincé
2 gousses d'ail écrasées
1 morceau de 2,5 cm de gingembre frais haché fin
1 c. à soupe de curcuma
2 feuilles de laurier
1 petit piment de cayenne
250 g de lentilles corail rincées
20cl de lait de coco
1 c. à café de piment en poudre
½ c. à café de graines de cumin
½ c. à café de graines de fenouil
¼ c. à café de graines de moutarde
1 c. à café de sucre
sel
Flêche (Voir ICI)
Faire chauffer la moitié de l'huile dans une casserole à fond épais. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et faire revenir à feu doux pendant 5 min en remuant fréquemment. Ajouter le curcuma, les feuilles de laurier et le piment et faire sauter 1 min.

Ajouter les lentilles égouttées et mélanger pour bien les enrober d'épices. Verser 130 cL d'eau et le lait de coco. Porter à ébullition puis réduire le feu, couvrir et laisser cuire 20 minutes.

Pendant ce temps, faire chauffer le restant d'huile dans une petite poêle. Ajouter la poudre de piment, le cumin, le fenouil et les graines de moutarde. Faire revenir deux minutes en remuant, jusqu'à ce que le mélange les ingrédients deviennent odorants.

Ajouter aux lentilles les épices cuites et le sucre. Saler. Laisser cuire encore 3 minutes en remuant fréquemment. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessire.

Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.
Aliments
3
où est ce que je peux trouver les lentilles corails????

merci pour ta recette si vous en avez d autres... elles seront les bienvenues
4
il y en a peut-être dans les grands super marchés aux produits asiatiques, dans la région parisienne cela ne pose pas de problème pour en trouver.