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Poulet au cardamome, gingembre et yaourt

2 réponses · 915 vues

Épices & Aromates
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1,5 kg de poulet en morceaux
  • 100 g de beurre
  • 3 oignons émincés
  • 10 grains de poivre noir
  • 10 gousses de cardamome épluchées
  • 1 bâton de canelle
  • 1 cuil à café de gingembre
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 cuil à café de paprika
  • sel
  • 250g de yaourth nature
Recette certifiée 100% sans IA
salut à tous ! je connais ce site depuis pas mal de temps , mais je me suis inscrite hier ... embarrassé (oops)
pour fêter ça , je vous donne une de mes recettes fétiches ! (assez vite fait )
1,5 kg de poulet en morceaux , et sans la peau ( important !)
100 g de beurre ( souvent , j'en mets moins)
3 oignons émincés
10 grains de poivre noir
10 gousses de cardamome épluchées
1 bâton de canelle
1 cuil à café de gingembre
2 gousses d'ail hachées
2 cuil à café de paprika
sel
250g de yaourth nature

dans le beurre chaud d'1 cocotte , faire revenir les oignons, le poivre , les graines de cardamome , la canelle . quand les oignons sont transparents , ajouter le gingembre , l'ail , le paprika et le sel . laisser revenir 2 mn en remuant, puis faire revenir le poulet dans le mélange(attention de ne pas brûler les épices ). quand il est doré , incorporer le yaourth peu à peu , couvrir et laisser cuire environ 1/2 heure .
servir avec un petit riz thaï.
2
bienvenue à toi et houaoh ça à l'air super bon manque plus que les épices et j'essaye de faire cette recette. en attendant je la mets dans mes coups de coeur
3
tu ne seras pas déçue ! c'est une bonne alternative au curry classique . tu peux aussi mettre du lait de coco à la place du yaourth , mais à mon avis , c'est moins bien : le yaourth donne un petit côté acidulé pas mal !!
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