Inde: Poulet tandorii

poulet tandorii:recette indienne

1 petit poulet (pour 4) ou 1 kg de pilons de poulet
2 cuil à soupe de jus de citron
1/2 cuil à café de piment moulu (plus si tu aimes tres epicé)
1 cuil à café 1/2 de paprika doux moulu
2 cuil à café de graines de coriandres moulues
2 cuil à café de cumin moulu
une pointe de canelle
du laurier haché en petit morceaux
une pointe de muscade
1 cuil à café de gingembre moulu
1 cuil à café d'ail ecrasé
1 cuil à café de sel
1/3 de tasse de yahourt nature
3 cuil à soupe de beurre fondu ou d'huile

melanger toutes les epices, l ail et le sel avec le yahourt afin d'obtenir une texture homogène
si le poulet est entier: l inciser dans le dos dans le sens de la longueur l'ouvrir et l applatir avec les mains.
Dans tous les cas, inciser la peau du poulet ou des pilons en plusieurs endroits, placer le poulet sur une plaque et le badigeonner de la marinade au yahourt en la faisant bien penetrer dans la chair. couvrir de film alimentaire et mettre au frigo pendant 4h min, ou jusqu'au lendemain.
le lendemain, quand tes invités arrivent, placer le poulet sur une plaque froide legerement huilée et le badigeonner de beurre fondu.
cuire à four moyen ( 180 à 200°C) sur la position gril environ 20-30 minutes en le retournant à mi cuisson. le détailler en morceau si le poulet est entier.servir avec du riz ou des pains indiens. accompagner d'une salade verte.