Poulet tikka masala à la citron, cumin et gingembre

Recette indienne:

c'est une recette délicieuse que je fais régulièrement en été sur barbecue et en hiver ur le grill d'intérieur
prévoir au moins 2 h de macération

1 oignon
tomates mixées : 1 à 2
graines de cumin : 2 c/café
morceau gingembre fraismixé : 2 bons cm
jus de citron
ail mixé : 2 gousses
piment en poudre : 1c/café
sel poivre
menthe

blancs de poulet : compter environ 700g pour 4 personnes

sauce :
oignon 1
poivre noir en grains : 1 c/café
piments verts : 2 (ou moins selon les gouts)
tomates : 250 g
lait de coco : 1/2 boite envion 150 ml
yaourt nature : 1 (parfois j'en ajoute en plus 1/2, suivant l'état de la sauce)
ail mixé : 2 à 3 gousses
garam masala : 1 c/café
herbes fraiches : menthe, coriandre
jus de citron vert (si possible sinon du jaune)
ghee

mettre dans un mixer (partie 1) : oignon, tomates (meme en boite), cumin
gingembre, ail, piment enpoudre, sel jus de citron, mettre dans un saladier
couper les blancs de poulet en cubes les ajouter au mélange et laisser mariner au moins 2 h

faire la sauce : chauffer le ghee dans une sauteuse , ajouter l'oignon
à feu moyen sans cesser de remuer, puis ajouter poivre en grains, ail, piments, et laisser encore cuire quelques instants
ajouter les tomates, le yaourt, le lait de coco, porter à ébullition puis laisser mijoter environ 20 mn

pendant ce temps préparer des brochettes avec le poulet marine, cuire sur le grill très chaud

lorsque les brochettes sont cuites retirer le poulet des piques et l'incorporer dans la sauce, ajouter la coriandre fraiche , la menthe, et le garam masala

servir avec du riz basmati et une raita au concombre