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Raïta de concombre

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1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 concombre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 yaourts natures (type yaourt grecs)
  • oignons nouveaux
  • cumin
  • piment
  • sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Recette Indienne:

Entrée à servir avec des tits pains indiens (naans) ou avec des petites brochettes de poulet tandoori ou juste roti à tremper dedans...mum....!
Raïta de concombre
Ingrédients :
- 1 concombre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 yaourts natures (type yaourt grecs)
- oignons nouveaux
- cumin
- piment
- sel et poivre
Préparation :
Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur, le vider de ses graines et le râper sur une grosse grille.
Mettre le concombre dans une passoire, le laisser égoutter 10 mn et le presser pour bien l'essorer.
Hacher l'oignon et l'ail, les incorporer au concombre, ajouter les 2 yaourts, sel, poivre, cumin et piment selon les goûts.
Garnir de rondelles d'oignons nouveaux.
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Recette testée ce week end, si ce n'est que j'ai un peu modifié la préparation du concombre.

N'ayant pas de râpe, je l'ai haché au hachoir électrique, mais très peu pour éviter la purée, étai mis le hachis à dégorger dans un chinois. Résultat : du hachis de concombre pas trop humide mais parfumé.

sinon j'ai bien suivi la recette et parfumé le tout avec du piment fort en poudre, du cumin et du paprika (une pincée de chaque) : Très réussi, léger et parfumé. Je conseille.
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