Inde: Riz à l'indienne

Selon une recette d'un magazine féminin que j'ai un peu arrangé.

Le riz a un gout fabuleusement parfumé!
A ne pas accompagner d'un plat trop puissant en gout. Je l'avais fais avec un tajine de poulet aux citrons confits et je trouve que ça ne s'arrangeait pas très bien. Trop de gout pour chaque plat.

1. 250 g de riz Basmati
2. 1 cube de bouillon de poule
3. 1 oignon
4. 1 belle gousse d'ail
5. Gingembre (environ 1cm)
6. Poivre, Sel
7. 2 capsules de cardamomes
8. 1/2 cuil. à café de graines de cumin
9. 1/2 à 1 cuil. de graines de coriandre
10. 1/2 cuil. à café de semences de fenouil
11. 1 bâton de cannelle
12. Laurier
13. 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
14. 2 jeunes oignons

Amenez le bouillon à ébullition (1 litre d'eau environ) puis éteindre le feu.
Pelez les oignons, l'ail et le gingembre.
Hachez l'ail et le gingembre finement et mélangez les avec les autres épices dans le bouillon.
Laissez mariner à couvert pendant 30 minutes et filtrez.
Faites chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir les jeunes oignons émincés.
Ajoutez le riz et faites le rissoler sans cesser de tourner.
Versez le bouillon sur le riz et laissez mijoter doucement pendant 35 minutes en couvrant la casserole.

C'est tout. Mais qu'est-ce que c'est bon...