Ingrédients
Équivalences
- 175 gr riz long grain
- 175 gr lentilles corail
- huile d'olive (ou beurre)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 baton de cannelle (environ 5 cm)
- 5 clous de girofle
- 10 grains de poivre
- sel
Riz aux lentilles
175 gr riz long grain
175 gr lentilles corail
huile d'olive (ou beurre)
1 oignon
1 gousse d'ail hachée
1 baton de cannelle (environ 5 cm)
5 clous de girofle
10 grains de poivre
45 cl eau bouillante
sel
Laver puis laisser tremper 30 minutes les lentilles et le riz ensemble.
Faire revenir dans l'huile l'oignon, l'ail, la cannelle, la cardamone, la girofle et le poivre (dans un wok c'est pratique).
Quand l'oignon est transparent faire revenir doucement 2 minutes le mélange riz-lentilles. Verser l'eau, laisser bouillir 2 minutes.
Couvrir et laisser miojoter jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, saler.
Facultatif : décorer le plat de service de rondelles d'oignon frites.
C'est une recette indienne que ma mère nous fait souvent, elle est extraite du livre :
Pour réussir la cuisine indienne, éditions Gründ 1985.
175 gr riz long grain
175 gr lentilles corail
huile d'olive (ou beurre)
1 oignon
1 gousse d'ail hachée
1 baton de cannelle (environ 5 cm)
5 clous de girofle
10 grains de poivre
45 cl eau bouillante
sel
Laver puis laisser tremper 30 minutes les lentilles et le riz ensemble.
Faire revenir dans l'huile l'oignon, l'ail, la cannelle, la cardamone, la girofle et le poivre (dans un wok c'est pratique).
Quand l'oignon est transparent faire revenir doucement 2 minutes le mélange riz-lentilles. Verser l'eau, laisser bouillir 2 minutes.
Couvrir et laisser miojoter jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, saler.
Facultatif : décorer le plat de service de rondelles d'oignon frites.
C'est une recette indienne que ma mère nous fait souvent, elle est extraite du livre :
Pour réussir la cuisine indienne, éditions Gründ 1985.