Inde: Sauce indienne

Qui connait la recette de la sauce indienne à base de yaourt et concombre
que l'on sert souvent soit avec leurs galettes soit avec le curry ?

bonjour,

Je ne connais pas la recette originale mais pour ma part je râpe le concombre avec la râpe des carottes, je sale au sel fin et je met à reposer une heure. Ensuite je presse dans un linge propre pour faire sortir l'eau. Je mixe un oignon cru et je le mélange concombre et du yahourt (c'est meilleur avec le yaourt raieb que l'on trouve en brique d'1l au rayon du lait frais). Tu peux assaisonner à ton goût (épices, aromates, herbes...).

C'edst très sympa l'été, même en apéro.