Ingrédients
Équivalences
- 8 belles feuilles de chou frisé
- 150 gr de riz à sushi
- 30 gr d'herbes diverses hachées (coriandre, persil, menthe, oignons nouveaux)
- 2 œufs
- 2 cas de graines de sésame grillées
Une recette japonaise hors des sentiers battus :
CHOU FRISE AUX HERBES ET AU RIZ
Chou frisé à cause de sa texture croquante et de sa jolie couleur.
D'abord, éliminer les grosses nervures de feuilles et puis lblanchir les feuilles 2 minutes pas plus (dans de l'eau salée qui bout déjà, c'est important) puis mettre dans de l'eau très froide pour que sa couleur reste bien verte. Sècher délicatement ensuite.
Pour 8 sushis
8 belles feuilles de chou frisé
150 gr de sushi (riz vinaigré dont je te mettrai la recette après celle-ci et que j'ai bêtement recopiée d'un sujet sur le riz que j'ai posté)
30 gr d'herbes diverses hachées (coriandre, persil, 1-2 feuilles de menthe, et aussi oignons nouveaux)
2 ouefs brouillés tamago soboro (--> battus avec un peu de sucre, un peu de sel et cuits dans une poêle bien chaude avec de l'huile en remuant tout le temps avec des baguettes)
2 cas de graines de sésame grillées
8 petites brochettes en bois (ou alors de jolis cure-dents en bois pas trop courts)
Dans un grand saladier, mélanger le riz à sushi avec les herbes, les oeufs brouillés et les graines de sésame.
Etaler 1 feuilles de chou et tu mets une cas de farce azu milieu, ensuite tu rabats les bords de la feuille pour envelopper le riz.
Avec tes mains, façonner la feuille délicatement pour lui donner une jolie forme un peu oblongue.
S'assurer de la fermeture de la feuille en la piquant avec une ou 2 petites brochettes en bois.
CHOU FRISE AUX HERBES ET AU RIZ
Chou frisé à cause de sa texture croquante et de sa jolie couleur.
D'abord, éliminer les grosses nervures de feuilles et puis lblanchir les feuilles 2 minutes pas plus (dans de l'eau salée qui bout déjà, c'est important) puis mettre dans de l'eau très froide pour que sa couleur reste bien verte. Sècher délicatement ensuite.
Pour 8 sushis
8 belles feuilles de chou frisé
150 gr de sushi (riz vinaigré dont je te mettrai la recette après celle-ci et que j'ai bêtement recopiée d'un sujet sur le riz que j'ai posté)
30 gr d'herbes diverses hachées (coriandre, persil, 1-2 feuilles de menthe, et aussi oignons nouveaux)
2 ouefs brouillés tamago soboro (--> battus avec un peu de sucre, un peu de sel et cuits dans une poêle bien chaude avec de l'huile en remuant tout le temps avec des baguettes)
2 cas de graines de sésame grillées
8 petites brochettes en bois (ou alors de jolis cure-dents en bois pas trop courts)
Dans un grand saladier, mélanger le riz à sushi avec les herbes, les oeufs brouillés et les graines de sésame.
Etaler 1 feuilles de chou et tu mets une cas de farce azu milieu, ensuite tu rabats les bords de la feuille pour envelopper le riz.
Avec tes mains, façonner la feuille délicatement pour lui donner une jolie forme un peu oblongue.
S'assurer de la fermeture de la feuille en la piquant avec une ou 2 petites brochettes en bois.