Japon: Daigaku-imo (patates douces frites sucrées)

1 août 2004

Bonsoir,

Je désir faire un repas japonnais, et je n'ai aucunes recettes, qui pourrai m'aider, d'un bout a l'autre, de l'entrée au dessert ...

D'avance mille mercis
Purdey

2 Recette sept. 2004

daigaku imo

Ingrédients Équivalences

1 patate douce par personne
beurre
80 g de sucre
shôyu
eau
vinaigre de riz
graines de sésame

Recettes Japonaises

le truc c'est que les japonais ne finissent pas le repas par un dessert comme les européens cependant tu peux servir des gâteaux qui sont servis généralement au moment du thé
Tu les trouvera dans les magasins asiatiques au rayon des nougats :les okoshi

daigaku imo
faire cuire des patates douces(1 par personne) et les frires dans le beurre
faire chauffer du shôyu, 80 g de sucre, de l'eau et du vinaigre de riz juste pour faire un sirop.
Verser ce sirop sur les patates douces et remmettre à chauffer.
lorsque le mélange est bien doré saupoudrez de graine de sésames et servir