Ingrédients
Équivalences
- 500g de filet de porc
- 1 daikon
- 2 cas d'huile
- 12cl de sauce soja
- 12cl de saké
- 12cl de mirin
- 1cas de sucre
Bonjour, à l'occasion de mon voyage au Japon, j'ai découvert une cuisine délicieuse et raffinée.
PORC TERIYAKI
Recette facile et rapide, la difficulté est de trouver des daikons*.
-500g de filet de porc
-1 daikon*
-2 cas huile
sauce:
-12cl sauce soja
-12cl de saké
-12cl de mirin
-1cas de sucre
-La sauce : versez dans une casserole le sauce soja, le saké, le mirin, le sucre et portez à ébullition. Faites réduire et refroidir.
-Coupez le daikon* en morceaux.
-Tranchez la viande en escalopes fines.
-Dans une grande poêle faites chauffer l'huile et faites sauter les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les sortir et les réserver.
-Versez la sauce dans la poêle et portez la à ébullition. Plongez la viande dedans et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit réduite à l'état de glaçage.
A présenter avec les morceaux de daikon*
*le daikon: [url]https://fr.wikipedia.org/wiki/Daikon[/url]
PORC TERIYAKI
Recette facile et rapide, la difficulté est de trouver des daikons*.
-500g de filet de porc
-1 daikon*
-2 cas huile
sauce:
-12cl sauce soja
-12cl de saké
-12cl de mirin
-1cas de sucre
-La sauce : versez dans une casserole le sauce soja, le saké, le mirin, le sucre et portez à ébullition. Faites réduire et refroidir.
-Coupez le daikon* en morceaux.
-Tranchez la viande en escalopes fines.
-Dans une grande poêle faites chauffer l'huile et faites sauter les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les sortir et les réserver.
-Versez la sauce dans la poêle et portez la à ébullition. Plongez la viande dedans et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit réduite à l'état de glaçage.
A présenter avec les morceaux de daikon*
*le daikon: [url]https://fr.wikipedia.org/wiki/Daikon[/url]
