Aller au contenu

Japon: Salade japonaise

3 réponses · 1006 vues

1
Bonjour,

Je désire faire une entrée originale
Je vais faire pour 12 personnes des sushis au saumon et au thon (1 de chaque)

Mais je souhaiterai également mettre dans l'assiette autre chose, mais quoi ? Quelqu'un aurait-il une idée pour accompagner mes sushis.

De préférence froid, et de préférence du poisson

Merci pour votre aide
2 Recette

Salade japonaise au chou et jambon

Ingrédients Équivalences
  • 1/4 de chou
  • du sel
  • 2 tranches de jambon
  • 2 petites carottes
  • 1 cuil de vinaigre
  • 3 cuil à soupe d'huile
  • 1 cuil à café d'huile de sésame
  • 1/2 cuil à soupe de saké
  • 2 cuil à café de sauce de soja claire japonaise
Recette certifiée 100% sans IA
Salut Lolo09

Pour accompagner des sushis, j'avais fais une salade japonaise. C'est pt'être classique, mais je l'avais trouvé légère et s'accompagnait bien. Il n'y a pas de poisson dedans, mais bon, pt'être que tu peux remplacer les "deux tranches de jambon" par des crevettes..

Je te donne la recette au cas ou ça t'intéresse :
Ingrédients :
1/4 de chou
du sel
2 tranches de jambon
2 petites carottes

préparation :
découper le chou en très fines lamelles, mélanger avec le sel et malaxer tout doucement, laisser dégorger pendant cinq minutes.
essorer et déposer le tout dans un saladier. arroser l'ensemble rapidement avec de l'eau bouillante (mais ne doit pas tremper dedans) pour ramollir.
découper la carotte et le jambon en fine lanière aussi.
mélanger le chou, bien essoré avec la carotte, le jambon et la vinaigrette.

vinaigrette : 1 cuil de vinaigre, 3 cuil à soupe d'huile, 1 cuil à café d'huile de sésame, 1/2 cuil à soupe de saké, 2 cuil à café de sauce de soja claire japonaise.

je te souhaite un bon repas..
3
Merci pour cette recette, c'est vrai que cela pourrait être pas mal
Je vais voir

Par contre précision, c'est quel vinaigre ?
4
Et pourquoi pas du vinaigre japonais pour sushis ?