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Japon: Sushis ou makis sans poissons

11 réponses · 12069 vues

1
je recherche des recettes de sushis ou de makis mais seulement aux légumes, du moins sans poisson....
quelqu'un aurait il mon bonheur? Pleure ou vraiment très malheureux
merci, @+ Cligne de l'oeil
2
Pour le maki il y a le traditionnel concombre, on peut aussi mettre des légumes séchés (mais je ne crois pas que les occidentaux aiment bien ça) et surtout le maki au natto : A essayer seulement avec une masque à gaz, l'odeur du soja fermenté est plus qu'infect. Même les japonais le pensent.

Pour le sushi à part au oeuf je ne vois pas autre chose. J'ai déjà vu sushi au ciboulette mais c'est dans un manga Très Heureux
3
merci beaucoup!
je vais éviter alors la pâte de soja fermentée...j'ai pas de masque à gaz Cligne de l'oeil
est ce que tu crois qu'avec du poulet froid ça serait possible?
4
Je ne sais pas en fait. Le principe est d'utiliser un ingrédient moelleux et goûteux pour harmoniser avec le riz, ce qui n'est pas le cas du poulet froid.

Je sais qu'on utilise aussi du boeuf grillé (mais bleu au centre) pour faire les makis. Mais là il faut utiliser une viande très tendre et veinée de gras.

Le problème est que les sushis sont très "poisson et fruits de mer" à la base. Cligne de l'oeil
5 Recette

Sushis végétariens ou makis aux omelette, boeuf haché et poulet

Ingrédients Équivalences
  • 2 oeufs
  • grosse pincée de sucre
  • 1/2 càc de sauce soya
  • sel
  • 125 gr de haché de boeuf
  • 1càs d'échalotte
  • ail
  • huile
  • poulet +-150gr
  • 4 càs de sauce soya
  • 4 c às de mirin
  • 2 càs de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! tu peut les garnir d'une omelette voici une recette 2 oeufs,une grosse pincée de sucre, 1/2 càc de sauce soya, sel . bien mélanger tous les ingredients et cuire l'omelette laisser refroidir

ou avec du haché de boeuf, 125 gr de haché, 1càs d'échalotte, de l'ail, mélanger les ingrédient confectionner des rouleaux +- 1/2cm de diamétre les cuire à la poile dans l'huile jusq'à ce qu'il soit doré et laisser refroidir

avec du poulet +-150gr poulet en fines lamelles mélanger avec 4 càs de sauce soya, 4 c às de mirin et 2 càs de sucre laisser mariner minimum 30 mn au frais. cuire les morceau de poulet dans l'huile, quand il sont doré déclacé avec la marinade et laisser réduire.

farcir vos sushis avec ses différentes préparations C'est bon
6
Bonjour !
J'ai déjà vu des maki garnis de concombre + carotte + avocat + radis japonais. C'est végétarien et ça change du poisson.
7
Je fais remonter ce post car les sushis aux légumes sont mes préférés, et il y a plein d'idées et c'est très varié

- concombre
- courgettes
- avocats (délicieux)
- poivrons (cuits vapeurs préalablement)
- carottes
- maïs + un peu de mayonnaise (si si ! Testez et vous verrez ! )
- asperges + un peu de mayonnaise
- coeurs d'artichauts
- coeurs de palmier

Bref avec un peu d'imagination, tout est possible !
En général j'en fais certains avec ingrédients uniques, comme juste sushis aux avocats, et d'autres avec des mélanges, tels que avocat-carotte-courgette!

Si d'autres ont des idées, venez poster par ici !

Hello, Kikou, Bonjour
8
kikoooo

Quelle bonne idée de faire remonter le post!! Heureux

Je pensais aussi à faire des makis avec des foies de volaille au vinaigre de framboise au milieu etentourer le riz avec des blancs de poireaux blanchis!
On peut aussi enrouler un bâtonnet de pomme sauté au beurre avec une tranche de magret fumé, enfermer ça dans le riz et rouler le tout dans une feille de choux chinois taillée et blanchie!!

ca peut être sympa comme idée, non???

bizz à toutes et a tous

steph
9
bonjour a tous, je suis étudiante au lycée hôtelier de grenoble et en ce moment j'effectue un stage où j'y ai appris à faire des sushis(au thon rouge) seulement j'y suis allergique...et je trouve que les sushis à l'omelette c'est délicieux...mais aussi au poivron mariné c'est très bon, le plus classique reste le concombre ! on m'a dit d'essayer au natto mais je ne sais pas où le trouver ni comment le faire je voudrais connaître la recette du natto si possible...
merci Rose
10
pour le natto tu vas avoir du mal c'est du soja fermenté pendant plusieurs mois et qui donne une texture visqueuse ; faire ce genre de truc à la maison faut de la foi et beaucoup de courage Cligne de l'oeil

en tout cas merci pour ce sujet parce que ma petite soeur est extrêmement allergique aux poissons et je voulais lui faire des maki sushi mais je n'avais pas d'idées Cligne de l'oeil
11
Personnellement, j'adore le natto qu'on ne trouve exclusivement que dans les épiceries japonaises, rayon congélation.

J'adore son goût, il n'a pas d'odeur et il est vaguement "filant". Vraiment, il faut l'essayer Je bondis de joie en rouleau ou avec la moutarde et la petite sauce qu'on trouve dans le paquet acheté...

Très Heureux Pourquoi tu décourages comme ça Peng_Mélanie Je suis vert ! Cligne de l'oeil ? Il est inodore comparé au... pra ok Cligne de l'oeil Je bondis de joie Rire (lol) Rire (lol) !
12
Personnellement, j'adore le natto qu'on ne trouve exclusivement que dans les épiceries japonaises, rayon congélation.

J'adore son goût, il n'a pas d'odeur et il est vaguement "filant". Vraiment, il faut l'essayer Je bondis de joie en rouleau ou avec la moutarde et la petite sauce qu'on trouve dans le paquet acheté...

Très Heureux Pourquoi tu décourages comme ça Peng_Mélanie Je suis vert ! Cligne de l'oeil ? Il est inodore comparé au... pra ok Cligne de l'oeil Je bondis de joie Rire (lol) Rire (lol) !
Loulabella a écrit :


lol mieux vaut être préparé à la chose C'est bon j'ai vu des gens fuir devant le nuoc mam Très Heureux