je prévois de faire des sushis pour une sushis-partie entre amis. Mais voila il y aura avec nous une petite fille de 3 ans. je ne pense pas que le poisson cru passera très bien avec elle. Alors est ce que vous auriez une idée pour lui préparer quelque chose qu'elle pourrait manger, tout en restant dans "l'esprit" du repas ( parce que moi, étant petite, j'ai toujours détesté que l'on mette a l'écart des "grands".)
Japon: Tempura de légumes
5 réponses · 2157 vues
Tu peux faire des tempuras de légumes, en général même les enfants adorent! Sinon peut-être si tu mets des poissons fumés: saumon, anguille,... Sinon j'avais vu une recette de sushi ananas pour le dessert!
Mangelune
Mangelune
je vais peut être passer pour une inculte, mais les TEMPORAS quésaquo ?
Ce sont des beignets de légumes japonais. La pâte est préparée grâce à de l'eau glacée ce qui donne des beignets très légers. Je peux te donner la recette si tu veux mais pas tout de suite. Sinon tu peux faire une recherche car je suis sûre qu'il y a des recettes déjà disponibles: TEMPURAS. Sinon je peux chercher d'autres idées pour cette petite dans mes livres de cuisine japonaise cet après-midi...
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Recette
Tempura de légumes japonais à la sauce soja
Ingrédients
Équivalences
- 2 oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeufs
- 50cl d'eau glacée
- 400g de farine
Je te donne quand même une recette (ça me dérange pas 
)
Tempura de légumes
2 oeufs entiers+ 2 jaunes
50cl d'eau glacée
400g de farine
Casser les oeufs et séparer les jaunes dans un sldier. Ajouter progressivemetn l'eau glacée en fouettant régumièrement. Verser la farine tamisée sans cesser de fouetter. Laisser reposer 10 minutes.
Prendre n'importe quel légume découpé en lanière, les passer dans la pâte et les faire frire à 170°C 1 à 2 minutes. Servir avec de la sauce soja.
Sinon tu prépares du riz à sushi et tu le moules dans des emporte-pièces en forme de coeurs, fleurs,.... (comme pour les biscuits) et dessus tu mets pleins de truc genre omelette japonaise:
1 càc de fécule de maïs, 1 oeuf, 1 jaunes d'oeuf, 1 cuillère à café de sel ou du soja et huile végétale. Délayer la fécule dans cuill à soupe d'eau. Verser dans un saladier avec tous les ingrédients sauf l'huile. Battre. Faire chauffer l'huile dans une poêle et l'essuyer avec un papier absorbant.. recouvrir finement le fond de la poêle et faire cuire des deux côtés, l'omelette doit rester bien jaune.
A+
Mangelune
)Tempura de légumes
2 oeufs entiers+ 2 jaunes
50cl d'eau glacée
400g de farine
Casser les oeufs et séparer les jaunes dans un sldier. Ajouter progressivemetn l'eau glacée en fouettant régumièrement. Verser la farine tamisée sans cesser de fouetter. Laisser reposer 10 minutes.
Prendre n'importe quel légume découpé en lanière, les passer dans la pâte et les faire frire à 170°C 1 à 2 minutes. Servir avec de la sauce soja.
Sinon tu prépares du riz à sushi et tu le moules dans des emporte-pièces en forme de coeurs, fleurs,.... (comme pour les biscuits) et dessus tu mets pleins de truc genre omelette japonaise:
1 càc de fécule de maïs, 1 oeuf, 1 jaunes d'oeuf, 1 cuillère à café de sel ou du soja et huile végétale. Délayer la fécule dans cuill à soupe d'eau. Verser dans un saladier avec tous les ingrédients sauf l'huile. Battre. Faire chauffer l'huile dans une poêle et l'essuyer avec un papier absorbant.. recouvrir finement le fond de la poêle et faire cuire des deux côtés, l'omelette doit rester bien jaune.
A+
Mangelune
Et en tout cas bonne sushi party! Moi j'adore ça, la preuve en image:
Bises
Mangelune
Bises
Mangelune
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