La fameuse vinaigrette

1 mars 2005

je recherche la recette de la vinaigette qui est mise sur les salades dans les restaurants asiatiques.
Merci d'avance

2 mars 2005

Bonjour,

Ma copine chinoise dont la maman avait un resto chinois pour belges

m'a un jour donné le secret de la sauce de la salade au poulet, alors voilà:
il s'agissait de délayer le dressing vendu au Ma...o (je pense que vous avez les mêmes magasins en France, les magasins où on ne rentre pas sans carte d'acheteur) avec du vinaigre et du sucre, et voilà! rien de très asiatique mais vraiment délicieux.
Berlinetta

3 juin 2005

Au risque de vous décevoir mais les vinaigrette que l on vous sert dans les restaurant asiatique n existe nul par en Asie la vinaigrette c'est purement occidentale alors en faite allez y de votre imagination ou demander a votre restaurant leurs recettes

4 Recette juil. 2005

Vinaigrette chinoise à l'œuf

Ingrédients Équivalences

2 CAS d'huile de tournesol
1 jaune d'oeuf (petit oeuf)
3 CAC rase de sucre en poudre (selon goût)
2 CAC rase de moutarde (selon goût)
1 CAC de vinaigre de riz

'lut je suis tout à fait d'accord avec Lionnel... donc la recette suivante je la fais quand je veux faire "comme au resto chinois" (et pas quand je fais de la cuisine chinoise

)...

2CAS d'huile de tournesol
1 jaune d'oeuf (petit oeuf)
3 CAC rase de sucre en poudre (selon goût)
2 CAC rase de moutarde (selon goût)
1 CAC de vinaigre de riz
On mélange bien et on laisse un peu au frais avant d'utiliser...