Aller au contenu

Lab khai au riz en poudre grillé

2 réponses · 2005 vues

1
Bonjour à tous

J'ai acheté en supermarché de la poudre de riz grillé et des fleurs de lys séchées. Quelles en sont les utilisations possibles ? J'ai lu qu'on pouvait mettre les fleurs de lys dans une soupe, mais la mange t-on ?
Merci de votre aide et encore bravo pour ce forum !
2
Bonjour Ciboulette0612, bienvenue sur ce forum, alors pour la poudre de riz, je n'ai pas trop d'idées sur le moment, au XVIII éme, pour le maquillage . En ce qui concerne les fleurs de Lys, tu peux effectivement les consommer, j'utilise dans les soupes, ou dans les mi-xao, apporte une touche douce très bonne.à bientôt.peppone64
3 Recette

LAB KHAI AU RIZ EN POUDRE GRILLE

Ingrédients Équivalences
  • poulet en petits morceaux
  • 2,5 càs de riz en poudre grillé
  • 1/3 de tasse de feuiles de menthe
  • 2 cac de piment en poudre (selon goût)
  • 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîches
  • 2,5 cas de nam pla ou de nuoc mam (sauce de poisson en thaï ou en vietnamien)
  • échalottes ou oignons verts
  • 10 piments frais (selon goût bien sûr)
  • jus de citron vert
Recette certifiée 100% sans IA
La poudre de riz grillé (à ne pas confondre avec la farine de riz) s'utilise dans la cuisine tahïe entre autre.

Je crois me souvenir que Peng_Mélanie en avait parlé un jour au sujet d'une recette...

Je suis sûre aussi que Lionel pourra nous donner des recettes.

En attendant, en voici une :

LAB KHAI AU RIZ EN POUDRE GRILLE
pour 4-5 personnes
poulet en petits morceaux
2,5 càs de riz en poudre grillé
1/3 de tasse de feuiles de menthe
2 cac de piment en poudre (selon goût)
1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîches
2,5 cas de nam pla ou de nuoc mam (sauce de poisson en thaï ou en vietnamien)
échalottes ou oignons verts
10 piments frais (selon goût bien sûr)
jus de citron vert

Drer le poulet dans la poêle sur feu moyen 2-3 minutes. Réserver pour que ça refroidisse.
dans un bol : mettre les morceaux de poulet + sauce de poisson + jus de citron vert + piment en poudre et bien mélanger puis passer au mixer.
Réserver.

Bien mixer la poudre de riz, la coriandre et les échalottes.

Mettre le tout sur le plat de service, en décorant avec les feuilles de menthe et de coriandre.
Servir avec des légumes ffrais : haricots, concombre et choux.