Dessert aux bananes, lait de coco et tapioca
- 1 boite de lait de coco + ½ boite
- 80 g de tapioca
- 3 bananes coupées en rondelles
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
Recettes Laotiennes
Bonjour,
voici la recette que tu demandes, c'est ma belle mère qui est laotienne qui me l'a appris.
Dessert à la banane, au lait de coco et au tapioca
INGREDIENTS :
-1 boite de lait de coco + ½ boite
-80 g de tapioca
-3 bananes coupées en rondelles
-3 cuillères à soupe de sucre en poudre
-1 pincée de sel
PREPARATION :
Dans une casserole, faire bouillir de l’eau, mettre le tapioca
Faire bouillir environ 15 min en remuant ( pour pas que ça colle) jusqu’à ce que le tapioca commence à devenir transparent avec un point blanc au milieu.
Rincer le tapioca dans une passoire à l’eau froide, pour éviter que le dessert soit gluant. (Jeter l'eau de cuisson)
Dans la casserole sur feu doux, mettre ½ litre d’eau et remettre le tapioca
puis mettre le lait de coco, les bananes coupées, le sel et le sucre (goûte pour voir si c’est trop ou pas assez)
Cuire à feu doux 5 min et c’est prêt.
Ce dessert se mange en général tiède.
Personnellement je rajoute des fruits de palmier entiers que j’ai rincé avant.
Voilà, bon appétit.
