Ingrédients
Équivalences
- petits poulets
- huile
- soja
- citronelle
- troncons de bambous verts
- haricots noirs
- riz gluant
- lait de coco
Bonjour Gabilou, je te donne une recette que tu ne trouveras nulle part !
KAÏ PING, il s'agit de poulet grillé à la citronnelle.
Prendre des petits poulets, les fendre en deux, les badigeonner d'huile , soja, et citronelle, les coincer entre deux bambous pour les tenir à plat. Faire griller au barbecue.
KHAO LAM, pour le riz au lait de coco et faricots noirs, faire cuire les haricots noirs. Il faut des troncons de bambous verts! les couper entre 2 noeux, en laissant une partie ouverte, garnir de riz gluant, lait de coco , et haricots noirs.
Pour la cuisson , c'est au barbecue, retourner le bambou, lorsqu'il est noir partout, le peler, et sortir le cylindre de riz cuit à l'intérieur, DELICIEUX.Le riz c'est parfumé avec le bambou. Déguster avec le poulet grillé.Le seul problème ,c'est se procurer le bambou vert !Diamètre environ 4/5 cm, intérieur.
C'est une préparation faite dans les "BOUN" au Laos, fêtes des pagodes. Boisson : du choum local ! dur, dur.
Voilà une recette originale.Bonne journée.Peppone64
KAÏ PING, il s'agit de poulet grillé à la citronnelle.
Prendre des petits poulets, les fendre en deux, les badigeonner d'huile , soja, et citronelle, les coincer entre deux bambous pour les tenir à plat. Faire griller au barbecue.
KHAO LAM, pour le riz au lait de coco et faricots noirs, faire cuire les haricots noirs. Il faut des troncons de bambous verts! les couper entre 2 noeux, en laissant une partie ouverte, garnir de riz gluant, lait de coco , et haricots noirs.
Pour la cuisson , c'est au barbecue, retourner le bambou, lorsqu'il est noir partout, le peler, et sortir le cylindre de riz cuit à l'intérieur, DELICIEUX.Le riz c'est parfumé avec le bambou. Déguster avec le poulet grillé.Le seul problème ,c'est se procurer le bambou vert !Diamètre environ 4/5 cm, intérieur.
C'est une préparation faite dans les "BOUN" au Laos, fêtes des pagodes. Boisson : du choum local ! dur, dur.
Voilà une recette originale.Bonne journée.Peppone64
Modifié (sept. 2005)