Aller au contenu

Gelée de coco à la noix et au sucre de palme

6 réponses · 5054 vues

Noix & Fruits secsConfitures & Compotes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 400ml ou 400g de lait de coco (1 boîte de conserve standard)
  • 400g d'eau de source ou minérale
  • 1 pincée de sel
  • 65g de sucre
  • 2 demi rond ou 135g de sucre de palme
  • 2 cuillères à soupe de poudre AGAR
Recette certifiée 100% sans IA
Recette du Laos :

Voun : gelée à la noix de coco

Gelee de coco voun dessert vietnamienVoir l'album

Ingrédients:

Flêche (Voir ICI) 400ml ou 400g de lait de coco (1 boîte de conserve standard)
Flêche (Voir ICI) 400g d'eau de source ou minérale
Flêche (Voir ICI) 1 pincée de sel
Flêche (Voir ICI) 65g de sucre
Flêche (Voir ICI) 2 demi rond ou 135g de sucre de palme (indispensable, ca donne plus de goût)
Flêche (Voir ICI) 2 cuillères à soupe de poudre AGAR

Préparation:

Faire chauffer dans une casserole à feu moyen l'eau, le sel, le sucre de canne et le sucre de palme et le lait de coco. Remuer.
Lorsque le mélange frémit et que les sucres sont bien dissous, saupoudrer la poudre AGAR. Mélanger au fouet.
Si des grumeaux apparaissent, filtrer le mélange.
Déverser le tout dans un moule.
Laisser refroidir dans le moule, puis mettre au réfrigérateur 2 heures.

Découpez la gelée en losanges. Servir frais

Tous les produits s'achètent dans les magasins chinois.
C'est un dessert traditionnel laotien qu'on trouve rarement dans les restaurants asiatiques

Etoiles Magie Bonne gelée ! Etoiles Magie A bientot Dara Hello, Kikou, Bonjour
2
tu crois que je peus le faire avec de la cassonade!
3
Qu'est ce que c'est poudre AGAR ?
4
cancrelune, bien sûr tu peux la faire avec de la cassonnade, mais ce sera moins sucré par rapport au sucre blanc.

Melancie, La poudre Agar c'est de la gélatine alimentaire à base d'algues que tu trouves dans les magasins chinois ou dans les magasins bio, sinon tape sur le moteur de recherche du forum "agar agar", il y a plein de posts à ce sujet.

Bises Dara cool coeur
5
miam quelle recette ! penser vous qu'on puisse l'interaler dans une genoise avec d'autre couche ???
6
miam quelle recette ! penser vous qu'on puisse l'interaler dans une genoise avec d'autre couche ???
!clémentine! a écrit :
Tu peux essayer, mais moi, je préfère manger ça tel quel, c'est meilleur!
En passant, Dara, de quelle origine es-tu? Je suis cambodgienne et j'ai toujours mangé ce dessert chez moi. Ma mère appelle ça de la gelée d'algue. Je vais l'essayer avec de la poudre, moi, j'ai la recette avec l'algue (agar agar) en filaments à faire tremper. Si tu veux essayer avec des perles de tapioca multicolor et du sirop de coco, j'avais rentré dans un post, une recette "Chahouy kroap totim (dessert avec lait de coco).
Hello, Kikou, Bonjour
7
bonjour

recette testée recette approuvée C'est Okey !
j'adore !!!!

merci beaucoup
Recettes similaires