Ingrédients
Équivalences
- 250 g de rhubarbe
- 50 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
- 3 yaourts nature
- 30 cl de lait
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- glace pilée
Lassi à la rhubarbe et amandes
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de rhubarbe
50 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe d'amandes effilées
3 yaourts nature
30 cl de lait
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 branche de menthe fraîche
glace pilée
Eplucher la rhubarbe et couper les tiges en petits tronçons.
Les mettre dans une casserole avec le sucre en poudre et 4 cuillerées à soupe d’eau froide.
Faire cuire 10 minutes environ sur feu doux, jusqu’à consistance de compote, puis laisser refroidir.
Prélever les 2/3 de la compote et la mixer avec la moitié des amandes effilées, les yaourts, le lait, la cannelle en poudre et environ 2 cuillerées à soupe de glace pilée.
Répartir le reste de compote au fond de 4 grands verres.
Verser la préparation au yaourt par-dessus, puis décorer avec le reste d’amandes effilées, et de petits bouquets de feuilles de menthe.
Servir bien frais.
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de rhubarbe
50 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe d'amandes effilées
3 yaourts nature
30 cl de lait
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 branche de menthe fraîche
glace pilée
Eplucher la rhubarbe et couper les tiges en petits tronçons.
Les mettre dans une casserole avec le sucre en poudre et 4 cuillerées à soupe d’eau froide.
Faire cuire 10 minutes environ sur feu doux, jusqu’à consistance de compote, puis laisser refroidir.
Prélever les 2/3 de la compote et la mixer avec la moitié des amandes effilées, les yaourts, le lait, la cannelle en poudre et environ 2 cuillerées à soupe de glace pilée.
Répartir le reste de compote au fond de 4 grands verres.
Verser la préparation au yaourt par-dessus, puis décorer avec le reste d’amandes effilées, et de petits bouquets de feuilles de menthe.
Servir bien frais.