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Le daifoku

6 réponses · 1744 vues

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estce que quelqu,un aurais une recette de gâteau de riz (mochi )au haricot rouge..elle sont tellement délicieuse mais aussi dispendieuse t a chaque fois que j'en acheté il ne m'en reste plus le lendemain ..et j,aimerais bien essayer de les confectionner moi même

merci a l'avance
Émilie Heureux
2 Recette

Gâteau de Daifoku au Mochi et aux Haricots Rouges

Ingrédients Équivalences
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1 tasse shiratama-ko (farine de riz)
  • 2/3 tasse d'eau
  • amidon de katakuriko pour le saupoudrage
  • 1/3 tasse d'eau + 1/2 tasse de sucre + 1/4 tasse d'anko ou 1/2 tasse de pate d'haricots rouge (ou préparation de pate de soja rouge pré-fait)
Recette certifiée 100% sans IA
le daifoku :
Ingrédients

* 1/4 tasse de sucre
* 1 tasse shiratama-ko (farine de riz)
* 2/3 tasse d'eau
* de l'amidon de katakuriko pour le saupoudrage
* Pour le remplissage
* 1/3 tasse d'eau + 1/2 tasse de sucre + 1/4 tasse d'anko ou 1/2 tasse de pate d'haricots rouge
(ou préparation de pate de soja rouge pré-fait)

Preparation

* Faire Chauffer 1/3 de tasse d'eau et 1/2 tasse de sucre dans une casserole.
* Ajouter 1/4 de tasse de poudre d'anko dans la casserole et remuer bien.
* Mettre de côté.
* faire des boules de pate d'haricots (6 boules)
* Mettre 2/3 de tasse d'eau et 1/4 de tasse de sucre dans un saladier et mélanger bien.
* Ajouter la farine de shiratama-ko dans le saladier et mélanger bien.
* Mettre le saladier au micro-onde et chauffer la pâte pendant deux minutes.
* Remuer la pâte.
* Chauffer encore la pâte dans le micro-onde jusqu'à ce que la pâte gonfle.
* Remuer le mochi rapidement.
* Épousseter une casserole plate avec l'amidon de katakuri-ko, en mettre aussi sur ses mains.
* Enlever le mochi chaud du saladier et le mettre dans la casserole.
* Épousseter encore vos mains avec de l'amidon de katakuri-ko et diviser le mochi en 6 morceaux à la main.
* Le mochi est chaud et collant. Rendre 6 mochi plat et rond suffisamment grand pour qu'une boule d'haricots puisse etre recouverte et l'envelopper en étirant le mochi. Cela vous donnera le daifuku
* Arrondit le daifuku.
* Répéter le processus pour faire plus de gâteaux de daifuku
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et bien merci pour toute tes réponses.. j'ai hâte d'essayer cette recette Heureux
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pour l'amidon de katakuriko est ce qu,il a un autre nom..pcqjai ete au marche asiatique .. j'ai trouver la farine de riz...mais pour l<amidon il y en a tellemnt que jene sais plus quel prendre.. est ce que c<est de l<amidon de riz
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non c'est comme de l'amidon de pomme de terre du fécule quoi! sinon a défaut la maï*zena
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non c'est comme de l'amidon de pomme de terre du fécule quoi! sinon a défaut la maï*zena
lee xiao xy a écrit :

estce que l'amidon de tapioca.. peut faire.. car j'ai un sac neuf et il traîne dan le placard... et pour al farine de riz sait tu si c'es mieux farine de riz ou farine de riz glutineux car j'ai les 2..
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le glutineux pour la farine de riz. par contre pour le fécule de tapioca, je suis un peu septique! Neutre donc je préfère pas te dire oui ou non. donc a tester! Cligne de l'oeil