Ingrédients
Équivalences
- 750 g de concombres
- 800 g de nouilles fraîches chinoises (de blé) minces
- 2 c. à s. d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail
- 2 cm de racine de gingembre frais
- 3 c. à s. de sauce soja " foncée "
- 1 c. à s. de vinaigre de riz
- 2 c. à s. d'huile piquante
- 2 c. à s. de pâte de sésame
Leng mian
750 g de concombres
800 g de nouilles fraîches chinoises (de blé) minces
2 c. à s. d'huile de sésame
2 gousses d'ail
2 cm de racine de gingembre frais
3 c. à s. de sauce soja " foncée "
1 c. à s. de vinaigre de riz
2 c. à s. d'huile piquante
2 c. à s. de pâte de sésame
Détaillez 500 g de concombres épluchés et épépinés en petits dès. Faites cuire brièvement 800 gr de nouilles fraîches chinoises (de blé) minces à gros bouillon
(3 à 5 mn). Pendant ce temps, préparez la sauce : pour ce faire : mélangez l'huile de sésame, l'ail haché, le gingembre haché, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile piquante, et la pâte de sésame. Rafraîchissez abondamment les nouilles sous l'eau froide. Égouttez, puis ajoutez les concombres en petits dès. Versez la sauce sur
les nouilles juste au moment de servir.
©Les Aventuriers du Goût
750 g de concombres
800 g de nouilles fraîches chinoises (de blé) minces
2 c. à s. d'huile de sésame
2 gousses d'ail
2 cm de racine de gingembre frais
3 c. à s. de sauce soja " foncée "
1 c. à s. de vinaigre de riz
2 c. à s. d'huile piquante
2 c. à s. de pâte de sésame
Détaillez 500 g de concombres épluchés et épépinés en petits dès. Faites cuire brièvement 800 gr de nouilles fraîches chinoises (de blé) minces à gros bouillon
(3 à 5 mn). Pendant ce temps, préparez la sauce : pour ce faire : mélangez l'huile de sésame, l'ail haché, le gingembre haché, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile piquante, et la pâte de sésame. Rafraîchissez abondamment les nouilles sous l'eau froide. Égouttez, puis ajoutez les concombres en petits dès. Versez la sauce sur
les nouilles juste au moment de servir.
©Les Aventuriers du Goût