Ablama

Bonjour,
recette que je fais depuis longtemps et qui remporte toujours un franc succès. C'est une amie qui me l'a transmise. C'est parait-il une recette libanaise connue sous le nom d'"Ablama" (orthographe non garantie!).

faite revenir dans une grande poele 1 ou 2 oignons, la viande hachée (normalement mi-porc, mi boeuf) et laissez dorer 2 à 3 minutes. Ensuite ajoutez dans la même poele des courgettes en rondelles et une bonne dose de quatre-épices (environ 3 cuillères à soupe, suivant les gouts). laisse mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient cuites.

Pendant ce temps, faite cuire du riz blanc à part.

Au moment de servir, mélangez dans un grand plat creux ton riz et le contenu de la poele. Il faut bien mélanger pour que le riz s'imprègne bien de la sauce.

Enfin, ajoutez sur le dessus des amandes effilées juste grillées à la poele sans matière grasse.

Je conseille ce plat, c'est délicieux et bon marché. La dernière fois que je l'ai fait certains en ont repris 3 fois!
On peux adapter les quantités de viande riz et courgettes en fonction du nombre de personnes et c'est aussi tès bon réchauffé au micro onde.

Bon appétit!