Ingrédients
Équivalences
- ½ bol d’abricots confits hachés
- 2 c à s de gingembre confit râpé
- 80 g de raisins secs
- 1 zeste de citron vert émincé
- 1 bol de sucre
- ½ l d’eau
- 2 c à c d’eau de rose
- 4 grosses pommes vertes (granny smith)
- 2 et ½ bols de farine
- ½ c à c de levure
- 1 bol de sucre semoule
- 2 pots de yaourt nature
- 250 ml de lait
- 2 œufs légèrement battus
A présent au tour des desserts.
POMMES FOURREES A LA ROSE
Ingrédients :
Pour la garniture : ½ bol d’abricots confits hachés / 2 c à s de gingembre confit râpé / 80 g de raisins secs / 1 zeste de citron vert émincé.
Sirop à la rose : 1 bol de sucre / ½ l d’eau / 2 c à c d’eau de rose /
4 grosses pommes vertes (granny smith) coupées en 2
Préchauffer le four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients de la garniture dans un bol. Préparer le sirop : mélangez le sucre et l’eau sur feu doux jusqu’à dissolution du sucre 4 min aromatisez d’eau de rose. Retirer le cœur des pommes, les farcir de garnitureles disposer dans un plat à four beurré les napper de sirop. Couvrir et faire cuire au four pendant 20 min en les arrosant de leur jus de cuisson .
GATEAU AU YAOURT , SIROP AU CITRON
Ingrédients :
2 et ½ bols de farine / ½ c à c de levure / 1 bol de sucre semoule / 2 pots de yaourt nature / 250 ml de lait / 2 œufs légèrement battus
Sirop au citron : 1 et ¼ bol de sucre semoule / 200 ml d’eau / 1 zeste de citron émincé / 2 c à s de jus de citron / chantilly
Préchauffer le four à 180°C Badigeonner de beurre un moule rond de 23 cm de diamètre. Couvrir le fond d’un papier sulfurisé huile. Dans une jatte versez la farine, la levure et le sucre, ajoutez, le yaourt le lait et les œufs battre au fouet electrique, à petite vitesse 2 min puis à grande vitesse 5 min. remplir le moule de cette pâte , faire cuire au four environ 1 h enfoncez la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson du gateau il doit ressortir sec. Dès que le gateau est hors du four y repandre la ½ du sirop , laisser reposer 10 min avant de le retourner sur un plat. Le servir décoré de zeste de citron arrosé du reste du sirop et accompagné de chantilly.
Préparer le sirop :
Mettre les ingrédients : eau sucre et citron dans une casserole, chauffer en tournant sans faire bouillir jusqu’à dissolution du sucre , laisser frémir 7 min, garder au chaud, retirer le zeste avant de servir.
ORANGES A LA CREME
Ingrédients :
6 oranges / 8 œufs / 4 c à s de sucre semoule / 1 l de lait / vanille
Préparez au bain-marie une crème avec les jaunes d’œufs le sucre et en rajoutant petit à petit le lait. Laissez epaissir à feu doux en remuant, salez un peu ; aromatisez de vanille et laissez refroidir. Pelez les oranges et coupez les en rondelles disposez les dans un plat creux et arrosez de crème, vous pouvez ajouter dessus du caramel. Se sert bien frais
POMMES FOURREES A LA ROSE
Ingrédients :
Pour la garniture : ½ bol d’abricots confits hachés / 2 c à s de gingembre confit râpé / 80 g de raisins secs / 1 zeste de citron vert émincé.
Sirop à la rose : 1 bol de sucre / ½ l d’eau / 2 c à c d’eau de rose /
4 grosses pommes vertes (granny smith) coupées en 2
Préchauffer le four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients de la garniture dans un bol. Préparer le sirop : mélangez le sucre et l’eau sur feu doux jusqu’à dissolution du sucre 4 min aromatisez d’eau de rose. Retirer le cœur des pommes, les farcir de garnitureles disposer dans un plat à four beurré les napper de sirop. Couvrir et faire cuire au four pendant 20 min en les arrosant de leur jus de cuisson .
GATEAU AU YAOURT , SIROP AU CITRON
Ingrédients :
2 et ½ bols de farine / ½ c à c de levure / 1 bol de sucre semoule / 2 pots de yaourt nature / 250 ml de lait / 2 œufs légèrement battus
Sirop au citron : 1 et ¼ bol de sucre semoule / 200 ml d’eau / 1 zeste de citron émincé / 2 c à s de jus de citron / chantilly
Préchauffer le four à 180°C Badigeonner de beurre un moule rond de 23 cm de diamètre. Couvrir le fond d’un papier sulfurisé huile. Dans une jatte versez la farine, la levure et le sucre, ajoutez, le yaourt le lait et les œufs battre au fouet electrique, à petite vitesse 2 min puis à grande vitesse 5 min. remplir le moule de cette pâte , faire cuire au four environ 1 h enfoncez la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson du gateau il doit ressortir sec. Dès que le gateau est hors du four y repandre la ½ du sirop , laisser reposer 10 min avant de le retourner sur un plat. Le servir décoré de zeste de citron arrosé du reste du sirop et accompagné de chantilly.
Préparer le sirop :
Mettre les ingrédients : eau sucre et citron dans une casserole, chauffer en tournant sans faire bouillir jusqu’à dissolution du sucre , laisser frémir 7 min, garder au chaud, retirer le zeste avant de servir.
ORANGES A LA CREME
Ingrédients :
6 oranges / 8 œufs / 4 c à s de sucre semoule / 1 l de lait / vanille
Préparez au bain-marie une crème avec les jaunes d’œufs le sucre et en rajoutant petit à petit le lait. Laissez epaissir à feu doux en remuant, salez un peu ; aromatisez de vanille et laissez refroidir. Pelez les oranges et coupez les en rondelles disposez les dans un plat creux et arrosez de crème, vous pouvez ajouter dessus du caramel. Se sert bien frais