Fattouch

FATTOUCH

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Ingrédients:
pour 2 personnes

1 tomates moyennes
1/4 de concombre
12 radis
1/4 de poivron
4 feuilles de laitue
1 oignon vert ou nouveau à défaut le coeur d'un oignon
1 pain Libanais (non pas pita)
40cl d'huile d'olive
1 càs de sumac ou 1 citon ou moitié de chaque
sel et poivre

Préparation:

faire griller le pain Libanais et le casser en morceaux.(je vous avoue que personnellement je le fais frit à l'huile qour qu'il conserve son croquant)
Couper tomates, poivron et concombre en petits dés. les radis en fines rondelles et la salades en fines lamelles. hacher la menthe. Hacher l'oignon finement et le frictionner avec du sel et poivre.
Mélanger tous les légumes puis ajouter l'huile d'olive et le sumac ou le jus de citron + sel.
Avant de passer à table on ajoute le pain grillé et on mélange délicatement on rectifie l'assaisonnement.

PS : on peut ajouter aussi persil, mâche , pourpe et le fattouche n'en sera que meilleur.