Ingrédients
Équivalences
- 1 assiette creuse pleine de croûtes de pain mie grillée
- 1/2 kg de concombres
- 1/2 kg de tomates
- 2 bouquets de persils
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 bouquet de pourpier (ou quantité suffisante pour 4)
- 3 oignons moyens
- 4 gousses d'ail
- 1 c à s de thym en poudre avec 2 c à c de summac
- huile olive
- 2 c à s de jus de sitron
- sel
FATTOUCHE
pour 4 pers
1 assiette creuse pleine de croûtes de pain mie grillée
1/2 kg de concombres
1/2 kg de tomates
2 bouquets de persils
1 bouquet de menthe fraîche
1 bouquet de pourpier (ou quantité suffisante pour 4)
3 oignons moyens
4 gousses d'ail
1 c à s de thym en poudre avec 2 c à c de summac
huile olive
2 c à s de jus de sitron
sel
effeuiller persil + menthe et pourpier
couper concombres en demi-rondelles et tomates en petits morceaux
écréaser ail au pilon avec le sel
délayer jus citron et huile
mélanger tout + le pain grillé, assaisonner, bien remuer et soupoudrer de thym et sumac. Mettre les tomates avant de servir. Mettre au frigo une bonne heure.
tu peux aussi avant d'ajouter le pain l'humecter légèrement d'un peu d'eau parfumée d'une c à c de sumac.
Le pourpier se vend en Provence, pousse dans les jardins comme une mauvaise herbe, et s'achèrte dans les épiceries libanaises.
Il a des petites feuilles oblongues et vertes.
Si on n'en trouve pas, on peut le remplacer par des feuilles de laitues romaines coupées petit.
Je vais aussi poster cette recette dans Cuisine Libanaise, nouveau sujet.
pour 4 pers
1 assiette creuse pleine de croûtes de pain mie grillée
1/2 kg de concombres
1/2 kg de tomates
2 bouquets de persils
1 bouquet de menthe fraîche
1 bouquet de pourpier (ou quantité suffisante pour 4)
3 oignons moyens
4 gousses d'ail
1 c à s de thym en poudre avec 2 c à c de summac
huile olive
2 c à s de jus de sitron
sel
effeuiller persil + menthe et pourpier
couper concombres en demi-rondelles et tomates en petits morceaux
écréaser ail au pilon avec le sel
délayer jus citron et huile
mélanger tout + le pain grillé, assaisonner, bien remuer et soupoudrer de thym et sumac. Mettre les tomates avant de servir. Mettre au frigo une bonne heure.
tu peux aussi avant d'ajouter le pain l'humecter légèrement d'un peu d'eau parfumée d'une c à c de sumac.
Le pourpier se vend en Provence, pousse dans les jardins comme une mauvaise herbe, et s'achèrte dans les épiceries libanaises.
Il a des petites feuilles oblongues et vertes.
Si on n'en trouve pas, on peut le remplacer par des feuilles de laitues romaines coupées petit.
Je vais aussi poster cette recette dans Cuisine Libanaise, nouveau sujet.