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Houmous

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1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 grosse boite de pois-chiches nature
  • 4 c à soupe de tahina
  • 2 gousses d'ail
  • 2 citrons
  • 3 à 4 cuil à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuil à café de paprika
Recette certifiée 100% sans IA
1 grosse boite de pois-chiches nature
4 c a soupe de tahina (crème de sésame, en vente au rayon exotique des grandes surface)
2 gousses d'ail
2 citrons
3 à 4 cuil à soupe d'huile d'olive
1 cuil à café de paprika

versez les pois chiches et leur eau dans une casserole.
portez-les à ébullition et laissez-les chauffer 10 minutes. égouttez-les au-dessus d'un saladier pour récupérer l'eau.

pelez les gousses d'ail et pressez les citrons en jus.

dans le bol du mixeur, réunissez pois chiches, tahina, jus de citron et ail.
mixez en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour obtenir une crème légèrement fluide. salez un peu si besoin.

versez sur un plat de service et laissez tièdir. arrosez alors d'huile d'olive, saupoudrez de paprika et servez.
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Personnellement, j'ajoute à mon houmous un peu de zeste de citron en plus du jus de celui-ci ainsi que des graines de cumin fraîchement moulues. C'est à s'en rouler par terre! Très Heureux
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