Ingrédients
Équivalences
- 500 g de viande de bœuf dégraissée
- 300 g de boulgour fin
- 2 petits oignons
- 5 feuilles de basilic frais
- Quelques pincées de toutes épices
- sel
- poivre
- huile d’olive
Savez-vous comment préparer leKEBE BEL SAYNIEHYH ?
Voici l’une des versions possibles de ce plat.
Source: shahiya.com
C’est un plat qui appartient à la tradition culinaire libanaise. Il est surtout préparé par les familles du nord. Vous n’avez qu’à le préparer et le déguster parce qu’il est aussi délicieux et nourrissant. Quelques indications :
• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 30 à 40 min
• Nombre de personnes : pour 5 personnes
• Temps de cuisson : 30 à 40 min
• Nombre de personnes : pour 5 personnes
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Ingrédients :
[/u]• 500 g de viande de bœuf dégraissée
• 300 g de boulgour fin
• 2 petits oignons
• 5 feuilles de basilic frais
• Quelques pincées de toutes épices
• Sel
• Poivre
• Huile d’olive
• 300 g de boulgour fin
• 2 petits oignons
• 5 feuilles de basilic frais
• Quelques pincées de toutes épices
• Sel
• Poivre
• Huile d’olive
Détails de la recette :
• Lavez le boulgour (blé concassé)
• Egouttez-le pendant 15 minutes en laissant un peu d’eau qui va lui permettre de gonfler et de s’assouplir.
• Ajoutez du sel et du poivre.
• Mettez tout le contenu dans une terrine.
• En vous servant d’un robot ménager, mixez la viande, l’oignon épluché et les feuilles de basilic jusqu’à obtenir une purée.
• Ajoutez la purée préparée au boulgour.
• Epicez-la.
• Mélangez bien la préparation à la main jusqu’à vous assurer de l’homogénéité et la souplesse de la pâte.
• Etendez la pâte dans un grand plat (l’épaisseur du kebbé ne doit pas dépasser 1 cm).
• Lissez la surface en trempant la paume de la main dans l'eau.
• Dessinez des motifs à l’aide d’une fourchette ou la pointe d’un couteau pour décorer le plat.
• Ajoutez de l’huile d’olive.
• Faites cuire au four préchauffé à 200ºC pendant environ 30 à 40 mn jusqu’à l’obtention d’un aspect doré.
• Coupez le plat en morceaux.
• Dégustez-le chaud ou froid avec du yaourt ou bien avec une salade.
• Egouttez-le pendant 15 minutes en laissant un peu d’eau qui va lui permettre de gonfler et de s’assouplir.
• Ajoutez du sel et du poivre.
• Mettez tout le contenu dans une terrine.
• En vous servant d’un robot ménager, mixez la viande, l’oignon épluché et les feuilles de basilic jusqu’à obtenir une purée.
• Ajoutez la purée préparée au boulgour.
• Epicez-la.
• Mélangez bien la préparation à la main jusqu’à vous assurer de l’homogénéité et la souplesse de la pâte.
• Etendez la pâte dans un grand plat (l’épaisseur du kebbé ne doit pas dépasser 1 cm).
• Lissez la surface en trempant la paume de la main dans l'eau.
• Dessinez des motifs à l’aide d’une fourchette ou la pointe d’un couteau pour décorer le plat.
• Ajoutez de l’huile d’olive.
• Faites cuire au four préchauffé à 200ºC pendant environ 30 à 40 mn jusqu’à l’obtention d’un aspect doré.
• Coupez le plat en morceaux.
• Dégustez-le chaud ou froid avec du yaourt ou bien avec une salade.
BON APPÉTIT À VOUS TOUS !