Pizza libanaise aux épices et oignons
- 500g de farine
- 15g de levure de bière
- 5g de sel
- 60g de thym-zaatar baladi
- 50 gr de sumac
- 1 petit oignon haché fin
- pincée de sel
- pincée de poivre noir
- 1 verre d'huile d'Olive
Recettes Libanaises
J'ai trouvé cette recette mais je ne l'ai pas encore essayé :
La Pâte
Farine 500 g
Levure de bière 15 g
Sel 5 g
La Garniture
Thym-zaatar baladi 60 g
Sumac (50 gr) 15 g
Oignons blancs hachés fin 1 petit
Sel pincée
Poivre noir pincée
Huile d'Olive 1 verre
1 Dissoudre dans un peu d'eau tiède la levure de bière et laisser reposer environ 10 minutes.
2 Mélanger la farine et le sel et y ajouter la levure. Pétrir en complétant d'autant d'eau que nécessaire pour obtenir une pâte homogène qu'il faut laisser reposer 2 heures.
3 Frotter l'oignon finement haché avec le sel et le poivre. Y ajouter le thym-zaatar baladi, le soumac, l'huile d'olive et bien mélanger.
4 Etaler la pâte au rouleau pour obtenir une épaisseur d'un demi centimètre.
5 Y découper à l'aide d'un verre des rondelles d'environ 10 centimètre de diamètre.
6 Disposer les rondelles sur un plateau allant au four préalablement enduit d'huile d'olive.
7 Déposer sur chaque rondelle 2 cuillerées à soupe de garniture et l'étaler avec les doigts en pressant légèrement la pâte.
8 Faire cuire pendant 1/4 d'heure à 250°C
Voila.
Ma préférée reste la Manakiche au fromage donc il faut que j'essaie d'adapter un peu cette recette
