Magrets sauce soja

SVP ce soir pour la 1 ère fois je fais de la cuisine chinoise, j'ai une recette où il faut mettre de la sauce soja et sauce nuoc mam, mais je ne sais pas combien si on compte que je cuisine 250 g de pates chinoises, du poivron , chou chinois, poireau et magret , pourriez vous me dire la quantité de sauce à ajouter à tous ces ingrédients ...je ne voudrais pas rater mon plat MERCI de vite me répondre !

Hum, griottine voilà une recette que j'invente en utilisant les ingrédients que tu as cité. Je ne sais pas quel goût ça donne mais probablement pas dégeu.

Faire mariner le magret découpé en lamelle dans une mélange de sauce de soja + sucre + un peu cinq-épices + une pincée de gingembre en poudre.

Précuire la pâte bien ferme

Faire sauter le magret de canard dans un wok au feu très vif (il faut caraméliser la viande et le saisir mais sans qu'elle ne soit totalement cuite) très rapidement jusqu'àce qu'elle soit cuit au 8/10ème. Sortir la viande.

Faire sauter l'oignon découpé en lamelle dans le wok à feu moyen pour faire sortir le parfum. Ajouter les légumes coupés et faire sauter jusqu'à ce qu'ils se ramollissent. Ajouter les nouilles et mélanger.

Ajouter la viande et le jus de la marinade. Mélanger bien le tout à feu moyen. Verser ensuite de la sauce d'huître (donc pas trop de sauce de soja ou ça sera trop salé) qui va donner un goût et un parfum sublime au cuisson, et probablement l'onctuosité que tu cherches. Mélanger bien le tout (le temps que la pâte absorbe la marinade de la viande et la sauce d'huître) et c'est prêt.

J'espère que cette improvisation donnera quelque chose qui va te plaire.