Makis et sushis !

J'adorerais pouvoir faire moi même des makis (le resto étant trop cher pour mes petites finances), seulement j'ai beau chercher, pas un seul magasin chez moi ne vend la matériel et les produits japonais nécessaires, alors je voulais savoir COMMENT FAITES VOUS POUR RÉALISER VOS SUSHIS, MAKIS ET AUTRES QUAND VOUS N AVEZ PAS UN SEUL MAGASIN CHEZ VOUS QUI VEND LE RIZ, VINAIGRE, FEUILLES ..., VOUS COMMANDEZ A DISTANCE, PAR INTERNET ?

de plus, QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE DES NATTES DE BAMBOU LAMELLE RONDE ET LAMELLE PLATE ?

UTILISEZ VOUS LES NATTES OU DES MOULES ?

Merci de m'aider parceque je désespère d'y arriver

bonjour

as tu été voir en magasin bio car chrz moi ils en vendent j'ai été très surprise d'ailleurs sinon tu as sur le net là je te conseil une quantité d'algues assez importante car ça part très vites vue les frais d'envoi mieux vaut commander pour un moment

le vinaigre tu le trouve en grande surface le riz prends du basmati c'est parfait le wasabi en tube pour la natte si tu trouve un set en bambou sa fera l'affaire tu auras juste a le couper un peu faut qu'il fasse 23CM/23CM

lamelle plate et voila le tour est joué

pingine

ps: si tu ne trouve pas je peus t'en envoyer

Désolée Pingine de te contredire , mais pas de riz basmati pour les sushis ou sashimis ou tout plat japonais.

Si tu ne trouves pas le riz japonais, tu peux utiliser soit du riz rond soit du riz pour risotto rond de préférence.

En tout cas, jamais de riz parfumé.

Evadu16, tu peux trouver des produits japonais dans les épiceries asiatiques (chinoises, ...) s'il y en a dans ta région.

Les moules servent à faire des sushis mais tu peux les mouler avec ta main légèrement humide, les nattes servent à faire les makis. On faire des makis avec du film alimentaire mais je n'en connais pas la "technique" parce que j'ai des nattes.

LOULABELLA je ne prend pas de riz parfumé je prends du basmati nature et rond j'ai manqué de précision milles excuses

et uniquement si je n'ai plus de riz a sushis

pingine

Ici au fin fond de la Bretagne, je trouve tout mes nori et autres au supermarché. Peut-être que le rayon des produits exotiques te réservera de bonnes surprises?

Je crois que le riz basmati est parfumé par définition. Il faut un riz à grains ronds et de préférence glutineux (collant,) j'ai entendu dire que de cuire du riz arborio classique (rond, à dessert, etc...) pendant plus longtemps que nécessaire pouvait donner de bon résultats.
Certains produits sont tellement moins chers sur Internet que je suis facilement rentrée dans mes frais à chaque fois, à condition de commander en "gros" ou en tous cas plus d'un exemplaire de ce dont j'avais besoin. (4 x 50 cl de saké de cuisine, 2 bidons de sauce soja, etc.) N'hésite pas à comparer les prix online, livraison incluse, avec ceux de ce que tu pourrais trouver près de chez toi! Mon nori le moins cher vient de boutiques bio, le shoyu par internet (je rentre dans mes frais avec un seul bidon, je fais des économies avec 2!) et le riz pour sushi à l'épicerie asiatique locale. Je trouve mes daikon frais au marché, pour 1,30€ pièce, et 50 centimes la botte de shiso rouge!

Je confirme que les nattes à lamelles plates donnent de meilleurs résultats selon mon expérience. Avoir une natte plus grande que nécessaire ne pose aucun souci!

Ah oui, un détail : le vinaigre de riz est un must, mais c'est possible de le remplacer par un peu moins de vinaigre d'alcool blanc (qui est plus acide.) Le goût n'est bien sûr pas le même, moins subtil, mais si tu n'en trouves pas ou que ton budget est serré, ça coûte 34 cts à la place de 1,70 € le litre... 5 fois moins cher!

coucou les filles

je sais qu'il est parfumé le basmati mais je m'en sers quand dépannage d'ailleurs y il a une forumeuse qui l'utilise aussi perso nous les trouvons excellent ;sinon je prends du riz a shushi j'ai une boutique qui vends tout les produit s étranger une chance pour moi !c'est la caserne d'alibaba , puis sur le net on trouve aussi .


pingine