Messoub

MESSOUB

Préparation : 20mn
Cuisson : 1 h (devant la casserole )

Ingrédients (pour un moule à manqué de 24 cm) :

- sucre (en prévoir assez)
- 10 oeufs battus (jaunes et blancs)
- 375 g de beurre
- 1 petite boîte de lait concentré sucré
- cardamome
- vanille
- amandes en poudre

Préparation :

Faire cuire dans une casserole à FEU DOUX : les oeufs, le lait concentré, la cardamome, la vanille, le beurre et le sucre tous deux progressivement.
Tourner durant une heure pour empêcher que cela colle au fond.

Au bout d'une heure, le mélange est couleur caramel.

Verser dans un moule au choix, ne pas hésiter à aplatir, verser la poudre d'amandes et laisser refroidir.

C'est une recette indienne très bonne, très parfumée mais assez sucrée. Assez difficile à réussir la première fois alors ne vous découragez pas, on prend vite le coup de main et ca en vaut la peine.

Une recette que j'avais déjà posté, tu peux parfaitement y mettre de la cardamome en poudre, à toi de doser !