Mon Plat chinois

Mon plat chinois

La base alimentaire des Chinois est le riz,donc faites un riz blanc comme d'habitude.
Achetez les produits typiquement chinois dans une boutique asiatique où ils sont moins chers qu'en supermarché.

Viande: poulet ou porc ou agneau (10 min. de cuisson en +)

Je ne mets pas de mesures car vous ferez les quantités selon le nombre de personnes à nourrir selon votre habitude.

De la viande coupée en morceaux de 2 cm en cubes (à peu près)
Un gros oignon ou deux moyens coupés en lamelles
(il paraît qu'il faut les couper sur une planche mouillée pour ne pas pleurer)
Deux gousses d'ail coupées en deux
Des carottes,du chou blanc,des courgettes coupés en lamelles ou/et rondelles fines
Du gingembre frais si possible,râpé ou coupé en tout petit,la valeur d'une c.à c. ou la même chose en poudre
Epices chinois (5) vendus en mélange + poivre à saupoudrer
Sauce soja liquide, deux cuillers à soupe pour 400 gr de viande
Nuoc Mam (concentré de poisson très salé),quelques gouttes
Huile 3 c.à soupe
Farine 1 c.à soupe

Ne saler le plat qu'au moment de servir s'il est besoin!!!

Faire frire rapidement la viande,ajouter les légumes à frire très vite,l'oignon,l'ail.
Saupoudrer avec les épices,le poivre et le gingembre,mélanger bien.
Saupoudrer avec la farine et mélanger bien,ajouter de l'eau jusqu'à moitié des ingrédients.
Ajouter le soja et le nuoc mam
Laisser mijoter 40 min.

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