Nems

On m'a donné un recette de nems alors je voulais vous la faire partager:
-galettes de riz
-carottes rapées
-oignon haché
-cheveux d'anges
-champignons noirs déshydratés
-viande de porc (le rôti est un bon morceau)
-sauce soja
-oeuf

la veille, faire tremper les cheveux d'ange dans de l'eau pour les ramollir;
faire tremper les champignons noirs dans de l'eau pour les réhydrater.
Le même, égoutter les cheveux d'ange et les couper au couteau pour les raccourcir;
égoutter les champignons et les hacher au robot; mélanger cheveuxd 'ange et champignons, y ajouter les carottes râpées, l'oignon haché, la viande hachée, et mettre de la sauce soja; casser un oeuf dedans pour faire un liant;
tremper les galettes et les garnir de cette préparation et former les nems

Ben je n'ai pas écris cette recette quand on me l'a donnée alors je ne me souviens pas trop...
je me souviens que c'est pour environ 200 nems....
Il y a 7kg de porc pour 9 kg de carottes
environ 1,5kg de cheveux d'ange et 500g de champignons noirs déshydratés.
Mais c'est approximatif