Nems

bonjour tous le monde

j'aimerai savoir comment vous faites pour que vos nems ne se défassent pas quand vous les mettez dans l'huile

et aussi combien vous en mettez en même temps dans l'huile

moi j'ai de gros problème pour les faire frire car il s'ouvre souvent et je les met un par un pour les frire

Bonjour Nounours57, nous avons déjà parlé de ce problème il n'y a pas longtemps , j'ai donné ma solution qui a été satisfaisante, regarde sur la recherche tu vas trouver. C'est souvent une question de T°, sur peux regarder sur www

moi j'en met plusieurs à la fois et je les fais cuire dans une poêle avec de l'huile très chaude. faut vraiment que ça chauffe bien. ensuite tu disposes tes nems.

tu peux ensuite baisser le feu mais une fois que tes nems commencent à colorer.

pour éviter qu'ils ne s'ouvrent, fais en sorte d'égoutter un peu la préparation car, comme les feuilles de bricks, si les galettes de riz se percent à cause d'un liquide, c'est évident que tes nems vont s'ouvrirent à la cuisson.

voila pour mes explications.

j'espère t'avoir un peu aidé.

slt nounours moi je trempe bien ma feuille de riz avec de l'eau bien chaude pour bien la roulée, et comme sa elle se colle bien.après je les laisser reposer sur un torchon propre elle vont se sécher et resterons colles.j'en met plusieur dans ma friteuse.

il faut surtout que tes feuilles soit bien collées a la base.

hello

On enfile ces yeux et l'on regarde en début de la rubrique Asie et on vois un jolie post it toujours au début de la page qui ne parle que de nems et qui a demandé de longue heures de travails.
Pour que le nems n'ecaltent pas on évite simplement de mettre trop de farce , si un nem éclate c'est qu'il y en avais trop ....Oui je sais j'adore me repeter